中午吃什么！
這是個(gè)世紀(jì)難題
想要健康又好吃
堂主給你分享一個(gè)
萬能公式
營養(yǎng)午餐 =
全麥谷物 + 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) + 大量蔬菜 + 少量堅(jiān)果
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各種顏色的任何蔬菜！尤其別忘了深綠色的葉子菜。
不是只有沙拉中的生吃蔬菜，才叫健康。只要不是用很多油炒，烤的、煮的、蒸的蔬菜，都很棒！
中國人還是比較習(xí)慣熱菜熱飯，不妨試試燙蔬菜或蒸蔬菜，不僅菜的體積變小有利于多吃，還可以去掉草酸、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
// 堂主：記得先洗后切、水燒開之后蔬菜再下鍋、盡量縮短烹飪時(shí)間，更能「保持營養(yǎng)」。
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谷物：燕麥、全麥、藜麥、糙米、黑米 、小米、黃米
雜豆：紅豆、綠豆、花蕓豆、黑扁豆
薯類：紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥
這么多種粗糧，總有一款你喜歡。
// 堂主：煮飯時(shí)加點(diǎn)燕麥米，口感絕對(duì)不會(huì)讓你失望，還可以放個(gè)紅薯一起蒸。
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愛吃肉？
魚蝦貝肉 、雞鴨禽肉、瘦的牛羊豬畜肉都可以。二兩左右就夠了，優(yōu)先推薦魚蝦，如果想減肥，不妨把禽肉去皮。
當(dāng)然啦，偶爾吃一次紅燒肉也沒問題。
覺得做肉菜麻煩？
那就吃蛋！可煮可蒸可炒，還可以少油煎成荷包蛋。
每天 1 個(gè)無壓力，并不用擔(dān)心膽固醇。
想換點(diǎn)口味？
豆腐、豆干、腐竹……各種豆制品一周都可以不重樣。還可以嘗試一下鷹嘴豆和奶酪，做一個(gè)時(shí)尚的智慧吃貨。
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腰果、核桃、碧根果、巴旦木（也就是美國大杏仁）、山核桃、開心果、花生、松子仁、葵花籽、南瓜子、西瓜子……
// 堂主：任你選擇混搭，只要不超過一小把的量就好。
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如果你覺得這些食材還不夠「入味」，可以按照自己的喜好少量加些調(diào)味醬汁。
喜歡中式口味，來點(diǎn)老干媽、芝麻醬、拌飯醬、甚至最樸素的醋和醬油都不錯(cuò)。（請(qǐng)自行聯(lián)想火鍋店的自助調(diào)料臺(tái)）
喜歡西式口味，老牌的蛋黃醬和千島醬就不說了，不妨試試油醋汁、牛油果醬、酸奶醬、蜂蜜芥末醬。
// 堂主：再推薦一款私房醬汁：將花生、腰果、榛子這類堅(jiān)果，加上牛油果、酸奶、少量鹽和黑胡椒，在料理機(jī)中打成略微濃稠的醬汁，口感醇厚，營養(yǎng)豐富。
最后一步，吃！
噢……還少了一步「發(fā)朋友圈」??
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1. 食材多樣化，最好每天能吃 12 種以上食材；
2. 推薦煮、蒸、涼拌、清燉，避免爆炒、油炸；
3. 調(diào)味盡量清淡，少油少鹽少負(fù)擔(dān)；
有了這個(gè)萬能「營養(yǎng)公式」
只需一個(gè)碗
健康也可以很好吃
藜麥 + 綠葉蔬菜 + 烤鷹嘴豆 + 牛油果 + 辣椒醬
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如果你是「不吃肉會(huì)死星」人，那就鷹嘴豆換成照燒雞肉、黑椒牛柳。
糙米飯 + 黑豆 + 玉米 + 牛油果 + 小番茄 + 奶酪
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色彩繽紛，顏值爆表。中午拿出這么一份午餐，絕對(duì)羨煞眾人。
唯一的不足是綠葉蔬菜少了點(diǎn)，可以鋪一些在碗的底部。
米飯 + 燒豆腐 + 鷹嘴豆炒西蘭花 + 綠葉蔬菜
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這款雖然顏值不那么高，但卻很有實(shí)操性。
也就是說，即便是快餐店的「蓋澆飯」、石鍋拌飯、煲仔飯甚至黃燜雞米飯，只要額外配些蔬菜，也能營養(yǎng)均衡，成為合格的好午餐。
圖片來源：Pinterest
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