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有些食物能夠誘發(fā)癌癥的發(fā)生，比如長期進食腌制食物，煙熏食物，長期吃燒烤，喜歡霉變的食物，但是也有些食物會預防癌癥的發(fā)生，比如以下六種食物，一定要多了解。

第一，新鮮的綠色蔬菜，為什么要說新鮮的綠色蔬菜呢？因為新鮮的綠色蔬菜富含纖維素，纖維素能夠吸附腸道內(nèi)的脂肪，促進腸蠕動，從而有效緩解便秘，預防大腸癌的發(fā)生。

新鮮的綠色蔬菜富含豐富的葉綠色，能夠有效抗突變，此外，富含的微量元素和維生素，同樣能抗氧化，預防癌癥的發(fā)生。

遺憾的是，綠色蔬菜雖然好，很多人卻并不愛吃，平時的飲食里，最喜歡大魚大肉等高脂肪食物，卻不知道，這樣很容易誘發(fā)癌癥。

第二，大蔥，大蔥里富含果膠，能夠促進腸蠕動可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

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第三，西紅柿，西紅柿里含有一種很主要的成分，那就是番茄紅素，它對人體內(nèi)破壞遺傳物質(zhì)DNA并導致癌變的分子起干擾作用，研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿對于預防前列腺癌，肺癌等大有幫助。

第四，胡蘿卜，胡蘿卜和西紅柿一樣，也是抗癌的明星食物，這是因為胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，這種物質(zhì)對于預防肺癌，胃癌，食管癌等都有幫助。

第五，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素能夠阻斷致癌物亞硝胺的形成，從而能夠預防消化道癌癥，大蒜中富含微量元素硒，同樣能夠預防癌癥。

第六，香菇，香菇里富含香菇多糖，不要小看香菇，它有抗癌第一菜的美譽，香菇產(chǎn)生的香菇多糖能夠增強身體免疫力，從而有助于預防惡性腫瘤。

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