如何練就可靠的品鑒能力？
品鑒能力需要經(jīng)驗(yàn)層面的積累，需要總結(jié)、歸納與對(duì)比。要練就可靠的品鑒能力，關(guān)鍵是多喝。想要獲得可靠的經(jīng)驗(yàn)，其基礎(chǔ)是要喝到正確（對(duì)）的茶，干凈和健康是品鑒的基礎(chǔ)（好喝不好喝是主觀評(píng)價(jià)）。如果你一直喝的都是被“誤導(dǎo)”的茶，自然很難達(dá)到“可靠”。在積累經(jīng)驗(yàn)的過程中，用對(duì)比的方法喝茶容易進(jìn)步，當(dāng)然這會(huì)消耗大量的時(shí)間、金錢和身體成本。從概率出發(fā)，通過可靠的人找到可靠的茶或許是個(gè)捷徑。
喝茶如何避免大量的時(shí)間、金錢和身體成本？
就這個(gè)問題，茶業(yè)復(fù)興專門舉辦過一個(gè)如何抵達(dá)“茶葉核心圈”的沙龍，不得不承認(rèn)，我們所說的“核心圈”多少有點(diǎn)揶揄的成分。茶文化在很多時(shí)候表現(xiàn)為圈子文化，加入一個(gè)適合的茶圈子，會(huì)讓你節(jié)省很多喝茶的成本。
另外，你還可以關(guān)注許多茶葉品牌、茶文化推廣平臺(tái)的活動(dòng)，可以參加免費(fèi)或收費(fèi)的品鑒會(huì)。多喝、多聽、多想、多問會(huì)讓你事半功倍。
怎么蹭茶？
茶業(yè)復(fù)興在全國(guó)各地都有蹭茶點(diǎn)和共同體成員，您可以去這些地方蹭茶。當(dāng)然我們不提倡完全免費(fèi)，為優(yōu)質(zhì)茶樣付出一些成本也是值得的。該出手（qian）的時(shí)候，你也不要手抖哦。
去茶城蹭茶害羞怎么辦？
你可以拉上一個(gè)能說會(huì)道的朋友一起同往，茶城的老板幾乎都不會(huì)介意給你泡一杯茶的。你也可以給自己加持，內(nèi)心默念一百遍“其實(shí)我不是一個(gè)蹭茶的?！?/p>
在茶館里怎么點(diǎn)茶？
到茶館喝茶，許多人不知道怎么點(diǎn)茶。這里的選擇困難，不屬于處女座的糾結(jié)與完美主義，而是不知道這家茶館的品味，擔(dān)心付出昂貴的代價(jià)卻做了錯(cuò)誤的決定。那么，我們的經(jīng)驗(yàn)是，如果你是第一次去這家茶館，可以先點(diǎn)一壺最便宜的茶試試，認(rèn)真做茶的茶店里便宜的茶也過得去。就如同你交朋友，需要花時(shí)間慢慢試探。如果真對(duì)一家茶館有好感，那就值得多去幾次，慢慢探索。你要有信心，其實(shí)許多地方都有非常不錯(cuò)的茶館。
茶館的茶為什么那么貴，顧客消費(fèi)的是什么？
“貴”其實(shí)是一個(gè)相對(duì)概念，茶館是一個(gè)文化空間，顧客除了消費(fèi)茶本身之外還能享受茶館安靜、格調(diào)的空間，體驗(yàn)式服務(wù)。
如何打造一個(gè)有情懷又能盈利的茶館？
國(guó)外的茶館暫且不說，放眼國(guó)內(nèi)，既能盈利又有情懷的茶館其實(shí)不少。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)每年都會(huì)舉辦“全國(guó)百佳茶館評(píng)選”，評(píng)選出來的這些茶館絕大多數(shù)都經(jīng)營(yíng)得很有特色，值得業(yè)界學(xué)習(xí)，有興趣的朋友可以去查閱。除了傳統(tǒng)的茶館，當(dāng)下還有一種趨勢(shì)就是多元化的打造茶空間，把茶吧與書吧，茶空間與度假酒店等休閑元素進(jìn)行組合，跳出傳統(tǒng)模式，多維度的對(duì)茶空間進(jìn)行營(yíng)造。斗記茶文化體驗(yàn)館亦是一種模式，顧客可以體驗(yàn)店內(nèi)的茶品和服務(wù)，茶品在體驗(yàn)館買，也可以在網(wǎng)上買，打造出O2O模式。在經(jīng)營(yíng)多樣化的同時(shí)，也控制了經(jīng)營(yíng)的成本。茶杯那么大，可以裝下的情懷有許多種。
什么是O2O模式的茶館？
線下服務(wù)，線上銷售，避免了免費(fèi)陷阱。同時(shí)實(shí)現(xiàn)健康、良性的發(fā)展。在這個(gè)過程中，喝茶的、賣茶的、做茶的各施其職。
如何跟茶店老板搭訕？
許多茶店的老板其實(shí)都挺會(huì)聊天的，如果你內(nèi)心戲比較重，存在感比較強(qiáng)，想要主動(dòng)出擊，打破初次見面的尷尬，你可以夸一夸茶店的裝修風(fēng)格，低調(diào)的表示自己不懂茶，希望在這家茶店能喝一喝好茶，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)茶知識(shí)。切忌賣弄哦。
買茶的時(shí)候，有的茶藝師會(huì)通過巧妙的沖泡手段掩蓋茶的缺陷，怎么辦？
“為什么我買回家的茶沒有在茶店里喝到的好喝？”這是許多消費(fèi)者都曾有過的疑問，有的時(shí)候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時(shí)候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時(shí)間，或請(qǐng)求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出于禮貌，在別人的地盤還是低調(diào)點(diǎn)好，誠(chéng)心想買，買的量多，可以要點(diǎn)茶樣自己回家泡泡）。
文|斗識(shí)滇茶 編輯部
題圖|青島宣和茶院
海報(bào)設(shè)計(jì) 楊淳
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