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用料
茄子 1個(gè)
海天味極鮮 5勺
蒸魚(yú)豉油 2勺
大蒜 一整個(gè)
孜然 適量
花椒 適量
辣椒面 適量

微波爐做出街頭燒烤風(fēng)的茄子的做法
茄子洗干凈放微波爐高火5--7分鐘左右，看茄子大小。微波完按著是軟的。（微波爐做茄子真的是一把好手啊，輕輕松松烤出軟軟的茄子。炒茄子總覺(jué)得難熟的親們不妨試下先微薄幾分鐘，炒的時(shí)候別放水）

放一個(gè)盤(pán)子里，小刀剖開(kāi)，就像平時(shí)吃的燒烤那樣。橫著來(lái)幾刀，別把皮劃破了

蒜拍一拍，剁剁碎。微波爐做出街頭燒烤風(fēng)的茄子的做法

鍋里放油，大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，醬油們和香料們，炒均勻關(guān)火。

把醬鋪在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波爐高火7分鐘，微博完應(yīng)該茄子肉是軟軟的。愛(ài)吃孜然的可以在這時(shí)候再撒點(diǎn)孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的話(huà)15min左右）重現(xiàn)川大小北門(mén)的燒烤攤！

小貼士
一開(kāi)始茄子還是要在微波爐叮一點(diǎn)軟才好，前面不夠軟，加了醬汁后，再多叮一會(huì)。茄子大小好像差異還蠻大的，前面準(zhǔn)備醬油的時(shí)候少放點(diǎn)醬油吧，淡了后面再加醬油。

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