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【蘿卜水泡菜】 在夏天特別熱的時候 從冰箱里拿一碗酸爽的咸菜湯 咕嘟一口喝下去 一個字，爽！ 二個字，真爽！ 三個字，太爽啦！ 瞬間食欲猛增！

By 朝族媳婦辣白菜

• 水果蘿卜 2個
• 小蔥 20根
• 蒜 2杯
• 姜 1大塊
• 辣椒泡菜 15根
• 梨 2個
• 口袋 1個
• 粗鹽 適量
• 水 8L
• 鹽 1杯
• 糖 半杯

1、準備好所有的食材

2、蘿卜要徹底清洗干凈

3、用粗鹽搓蘿卜表皮

4、再撒點鹽，腌制一天

5、腌制過程中，要翻一下

6、腌好的蘿卜洗凈備用

7、小蔥用鹽腌制25分鐘左右

8、姜切片

9、蒜切片

10、姜蒜放在口袋里

11、雜緊袋口

12、梨切小塊

13、把鹽和糖用水化開

14、咸菜桶里放入蘿卜、姜蒜包

15、再放入辣椒泡菜

16、放入切好的梨

17、放入小蔥

18、調(diào)好的料水倒入咸菜桶里

19、用一個有一定重量的盤子壓一下

20、密封保管，室溫1天或冰箱20天就可以食用啦

1、蘿卜的選擇很重要，盡量有點甜味的 2、辣椒泡菜在前面的視頻有教程 3、鹽不要放太多，這個咸菜湯以酸辣口為主 4、在前面冷面的制作中，提到的咸菜湯，也可以用這個來代替

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