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主料：紅尖椒，櫻桃蘿卜，白蘿卜，子姜，蒜 2個，鹽，涼白開水。

四川泡菜的做法步驟

1.把水燒開，放涼

2.把子姜，辣椒，蘿卜，蒜，表面的水分晾干，不能留生水

3.晾干了的食材放入壇里

4.一勺鹽，一碗涼白開，兌好后往菜壇子里倒，每次的比例都是這樣

5.直到鹽水在壇子的3分之2處，蘿卜自己也會出水，到時候就全部浸泡了，如圖

6.壇邊周圍倒些鹽

7.最后壇邊裝水，蓋上蓋子，放置一周就可以吃了，剛開始幾天有白泡子是正常的，過段時間就沒了，壇邊的水注意到不要干了