1西瓜
第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃；
第二，顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的；
第三，西瓜紋路整齊就是好瓜；
第四，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜；
第五，打了針的西瓜不能吃。給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會(huì)被染紅，吃起來很甜。
識別技巧：
拍：打過針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮；
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白；
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。
2火龍果
第一，越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量，越重的越好；
第二，越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了；
第三，越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì)有生澀的味道。
3草莓
第一，不要買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了；
第二，買草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
第三，崔紅草莓不要買。
識別技巧
催熟的草莓看起來紅，吃起來酸；
催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會(huì)變紅，而正常的草莓紅得不均勻；
催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會(huì)很鮮艷。
4山竹
第一，屁股上有幾個(gè)瓣，里面就有多少顆，7或8個(gè)的比較好；
第二，上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要干枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多；
第三，挑的時(shí)候如果外殼都硬了那說明壞掉了。
5甘蔗
吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會(huì)越吃越淡，剩下1/3時(shí)就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。
6獼猴桃
第一，選獼猴桃一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的；
第二，真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買顏色接近土黃色的，這是日照充足的象征，也更甜；
第三，獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮；
第四，整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的；
第五，顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
7木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點(diǎn)很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西，那沒關(guān)系，是糖膠，這樣的會(huì)比較甜。若馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。
8櫻桃
第一，看過病是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時(shí)間長的果柄發(fā)黑；
第二，看過皮是否起皺，起皺說明果實(shí)摘下來放的太久，失去水份。
【關(guān)于櫻桃快速去核的方法】
1.準(zhǔn)備一根我們平時(shí)用的筷子；
2.將洗好的櫻桃去掉櫻桃把；
3.將粗的那面筷子頭對準(zhǔn)櫻桃底部的正中央（不是有櫻桃把的那一面）；
4.微微使勁將筷子捅過去，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)櫻桃核一下子就被捅出來了，不會(huì)帶一點(diǎn)果肉，而且去核后的櫻桃非常完整漂亮。
9荔枝
如何識別“化妝”荔枝：荔枝保存時(shí)間短，商販往往會(huì)買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。
摸：挑選“化妝”荔枝的時(shí)候，手會(huì)覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點(diǎn)酸。
看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。
10香蕉
如何識別催熟香蕉：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
11橙子
如何識別假冒橙子：把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。
看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。
擦：假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會(huì)變紅，是因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過程中加入了色素。
12葡萄
“在購買時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。”相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟?！岸?，自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。”從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時(shí)盡量食用應(yīng)季水果，首選本地時(shí)令產(chǎn)品，最好是去皮后食用。
（來源：網(wǎng)絡(luò)）
