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換個花樣吃早餐--菠菜雞蛋奶酪焗飯

材料：菠菜6棵，雞蛋3個，米飯3碗，姜末，Mozzarella奶酪碎約 80克；

            鹽，香油，玉米油2勺；

步驟：

1、  烤箱160℃預熱。

2、  菠菜洗凈摘好，放入沸水里焯一下，撈出瀝水，切成小段；

3、  炒鍋放油，油熱之后下蛋液，成型之后盛出，再放底油，下姜末，炒香之后加入菠菜段，翻炒出香至熟，混合炒好的雞蛋，撒上適量的鹽，滴上香油，盛出，與剩米飯一道放入調(diào)理盆，拌勻之后放入烤盤；

4、  在拌好的米飯上均勻撒上奶酪碎，然后將烤盤放入烤箱轉(zhuǎn)至180℃，上下火，焗上約8分鐘至12分鐘，待表面金黃出香，即可食用。

菠菜雞蛋奶酪焗飯，用奶酪為菠菜雞蛋米飯罩上了黃金外衣，熱乎乎的，香噴噴的，菜飯保暖效果極好，用這樣的方法使用喜歡的菜蔬還能變換出更多的滋味來。溫柔的奶酪為米飯補充優(yōu)良蛋白質(zhì)，實乃營養(yǎng)的最佳組合啦~~

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，有利于人體的消化吸收，但米飯中的賴氨酸含量較低。

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，被譽為奶制品中的“黃金”，蛋白質(zhì)和脂肪充足，是維生素A和鈣質(zhì)的最佳來源。奶酪能增進人體的抗病能力，促進代謝，保護眼睛，并有利于肌膚的健美。馬蘇里拉奶酪（mozzarella）為意大利產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成，色澤淡黃，是制作披薩的重要原料。

廚房小卡片：

西餐中的燒（Roast）和焗（Grill）是用烤箱烹制食物的常用方式，都謂之“烤”（Bake），但還是有區(qū)別的：用生制食物配加上香料和調(diào)味料放入烤箱“生烤”的方式叫做“燒”（Roast），烤箱溫度高，烤制時間長，而用加工好的熟料搭配糊料或奶酪放入烤箱“熟烤”的方式叫做“焗”（Grill），相比較而言，溫度要低，時間要短。