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?我們的家鄉(xiāng)吉林是多民族雜居的省份，除漢族外，還有滿族、朝

鮮族、回族、蒙古族等多個少數(shù)民族。每個民族都有獨特的飲食習(xí)慣，

各民族之間互相影響，又形成了一些共同的飲食習(xí)俗。因此，吉林省

的飲食風(fēng)俗豐富多彩。

吉萊是具有綠色健康理念的菜系。它利用吉林特產(chǎn)或主產(chǎn)原料，

透用吉林特有的烹年エ藝，融合了吉林各民族的食文化和習(xí)俗吉菜

還包含著吉祥、吉慶、吉利等含義。

家鄉(xiāng)人的日常菜肴以熬、燉為主。如燉豆腐、豬肉燉粉條、茄子

熬土豆等。

必、家鄉(xiāng)人入冬前大多要脆漬一缸酸萊，也常在秋天曬一些千萊，如

茄子條、角瓜條、豆角絲、黃瓜片、土豆片等，這些是吉菜獨特的食材。

吉萊口味偏醇厚，講究湯稠汁濃，油重味厚。