課時教案
進(jìn)度
第 一 周
課 題
飲食習(xí)俗
課型
新授課
教
學(xué)
目
標(biāo)
1、讓學(xué)生了解自己家鄉(xiāng)有哪些飲食習(xí)俗。
2、感受家鄉(xiāng)豐富的飲食資源和各民族獨(dú)具特色的飲食文化。
3、培養(yǎng)學(xué)生禮貌用餐的習(xí)慣，感受飲食習(xí)俗的意義，激發(fā)學(xué)生愛家鄉(xiāng)之情。
重點(diǎn)
讓學(xué)生了解自己家鄉(xiāng)有哪些飲食習(xí)俗。
難點(diǎn)
感受家鄉(xiāng)豐富的飲食資源和各民族獨(dú)具特色的飲食文化。
教 具
圖片
教法
引導(dǎo)法
教
學(xué)
過
程
一、導(dǎo)入
同學(xué)們每天都離不開吃，吃對我們來說十分重要。我們家鄉(xiāng)不僅飲食資源豐富，而且烹調(diào)方法也是豐富多彩，富有地方特色的東北菜吸引了無數(shù)食客們的味蕾。今天我們就來了解一下家鄉(xiāng)的飲食習(xí)俗和飄香的吉菜吧！
二、新課
1、教師提問：同學(xué)們你們知道哪些有名的東北菜??？學(xué)生自由回答，教師根據(jù)回答總結(jié)：東北四大名菜：鍋包肉 、地三鮮、木須柿子、殺豬菜。
那你們知道我省各少數(shù)民族的飲食有什么嗎？和你的小伙伴你們說一說吧！
2、讀一讀：
學(xué)生自由朗讀教材中的《吉菜和民族飲食》的內(nèi)容，讀后學(xué)生在小組內(nèi)討論：
我省各民族都有什么飲食習(xí)俗？吉菜有什么特色呢？
3、說一說：
向小組成員介紹自己最喜歡吃的一種菜肴。說說這道菜的食材，還有它的制作方法。
4、試一試：
和小組成員一起，選擇一種家鄉(xiāng)菜品來形容家鄉(xiāng)人。如：“家鄉(xiāng)人的性格就像地三鮮，既有土豆的樸實(shí)，又有青椒的清爽。”
比一比，看誰對家鄉(xiāng)認(rèn)識得更準(zhǔn)確吧！
四、小結(jié)
民以食為天，我們家鄉(xiāng)的飲食文化在不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，吉菜也吸引了各地的食客們，我們?yōu)榧亦l(xiāng)感到驕傲。
作
業(yè)
布
置
板
書
設(shè)
計(jì)
1、飲食習(xí)俗
殺年豬 下醬 吃蘸醬菜 儲藏白菜 漬酸菜
吉菜代表菜： 三套碗 清蒸白魚 人參雞
鹿茸三珍湯 荷花田雞油 白肉血腸
教
學(xué)
反
思
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