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香椿頭，春天的專屬味道

2015.03.15

　香椿頭，春天的專屬味道~經(jīng)典的香椿炒雞蛋自然是不能錯過，除此之外，小西西還為大家推薦了幾種香椿頭的美味做法噢！什么？不喜歡吃香椿頭？呵呵，來碗香菜蓋飯壓壓驚。

香椿炒雞蛋

1.香椿洗凈切成小碎，雞蛋打入碗中

2.雞蛋內(nèi)加入鹽，充分?jǐn)嚧蚓鶆?/section>

3.將香椿碎加入蛋液內(nèi)攪勻

4.鍋內(nèi)入植物油燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中

5.稍稍凝固，用鍋鏟劃散

6.翻炒數(shù)下，關(guān)火即可

炸香椿

1.將買來的香椿清洗干凈

2.香椿用鹽腌制一會，這樣炸出來的香椿會更加入味

3.腌好的香椿表面撒一層干面粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的站上面粉

4.打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液

5.打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液

6.繼續(xù)炸一會兒，香椿變的酥脆后即可控油出鍋

香椿拌豆腐

1.內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下

2.將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒

3.香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用

4.香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒

5.倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?/section>

6.將拌勻的香椿倒入內(nèi)脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可

香椿蝦仁炒面

1.將面條放入水里煮熟撈出，快速投入大盆中的冷水里浸涼

2.煮面的開水直接用來氽燙香椿，氽燙好的香椿撈出備用

3.將氽燙好的香椿切碎，鍋內(nèi)倒油后放入野蔥爆香

4.加入蝦仁快炒，蝦仁炒熟后放入面條

5.快速翻炒后倒入老抽上色，面條翻炒好后加入切碎的香椿快炒，出鍋前加入黑胡椒粉提味即可

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