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香鍋醬配方,廚師香鍋醬料做法
王陽明360
>《餐飲》
2015.06.08
關(guān)注
香鍋醬制作方法:
菜子油10千克,色拉油5千克,郫縣豆瓣醬3千克,泡椒醬1千克,糍粑辣椒2千克,老干媽香辣醬2瓶,鵑城香辣醬4瓶,十三香3小盒,孜然粉200克,胡椒粉50克,花椒粉150克,辣妹子醬5瓶。
菜子油、色拉油放入鍋內(nèi),燒至三成熱時,放入剩余的原料,小火炒至出香,取出備用。
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