這樣喝茶更健康，茶分五“色”
早上喝紅茶，中午喝青茶或綠茶，晚上喝黑茶或白茶
茶可以美容、瘦身，可以保護(hù)心血管，滋養(yǎng)腸胃，甚至于抗癌……人們的生活健康，似乎都可以靠一杯茶來(lái)解決。但是，天天喝茶，卻不一定人人都知道怎樣喝茶才更健康。中國(guó)幾大茶，不同的茶種有不同的屬性，人在一天的不同時(shí)間里，身體的狀況是不同的，對(duì)所飲之茶也會(huì)有不同反應(yīng)。對(duì)飲茶與健康素有研究的黃少珊女士，告訴我們，茶也是要遵循規(guī)律而飲。
本專題采寫 記者林瑋琳
一天的喝茶之道
早上喝優(yōu)質(zhì)紅茶
去寒氣帶動(dòng)供血
人在睡了一晚之后，處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，喝紅茶則可幫助帶動(dòng)血液在全身流動(dòng)，去體內(nèi)寒氣，也讓大腦得到供血。紅茶性質(zhì)溫和，可在每天早上起床后（12點(diǎn)前）沖一泡合著早餐一起吃，也可加牛奶在茶湯里面一起飲。需要特別提醒的是。
因?yàn)樵缟蠒r(shí)間人體的吸收特別好，所以要選擇優(yōu)質(zhì)的紅茶。黃女士推薦：云南紅茶、福建紅茶、廣東英德紅茶以及宜興紅茶。在選擇紅茶時(shí)，有機(jī)紅茶和帶條索的紅茶品質(zhì)更優(yōu)，飲用的效果自然更佳。
午后喝青茶或綠茶緩解內(nèi)熱
“通常人體在中午時(shí)分會(huì)肝火上陽(yáng)，飲用綠茶或青茶（安溪鐵觀音）可使午后人體內(nèi)熱上陽(yáng)得到緩解。”黃女士說(shuō)。青茶性質(zhì)甘涼，最好是在午飯后飲用。安溪鐵觀音入肝經(jīng)，清肝膽熱，化解肝臟毒素，且維生素E豐富，抗衰老。綠茶則入腎經(jīng)，利水去濁，排尿順暢，茶多酚含量比重極高，抗氧化，消炎，使腎功能保持循環(huán)元?dú)膺\(yùn)化。
黃女士推薦：安溪鐵觀音、烏龍茶黃金桂、大紅袍、獅峰綠茶以及四川綠茶。不少人會(huì)將綠茶和青茶相混淆，黃女士說(shuō)，綠茶有大葉種和小葉種，而青茶則屬中葉種。綠茶的香油沒(méi)有青茶高，尤其是安溪鐵觀音，香氣濃郁。
晚上喝黑茶或白茶暖胃助消化
人一整天在吃了三餐之后會(huì)積聚一些肥膩在消化系統(tǒng)內(nèi)，晚飯后飲用一杯黑茶有助于分解積聚脂肪，暖胃、助消化。而且黑茶性質(zhì)溫純，不會(huì)影響睡眠。黑茶首選便是云南普洱，不過(guò)，普洱的味道有些人可能接受不了，那么可用白茶代替，比如福建壽眉。壽眉入肺經(jīng)，可舒張肺氣而通達(dá)，止咳祛痰，湯色清淡，味醇，且平和的茶性也不會(huì)影響睡眠。
按照上述方法飲茶，早上醒來(lái)喝過(guò)紅茶，人供血充足則身體不疲累，午后飲綠茶或青茶，讓肝熱得到排解，人變得心平氣和，工作更有效率，晚上喝黑茶解除一天的肥膩?zhàn)屓烁虞p松，同時(shí)也有助于睡眠。
五“色”茶屬性辨識(shí)
綠茶
代表：龍井茶
性屬：不發(fā)酵，清涼
綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后，直接下到熱鑊里炒制，保持其綠色的特點(diǎn)。綠茶的代表之一是龍井茶。據(jù)黃女士介紹，西湖之泉，以虎跑為最，雨山之茶，以龍井為佳，龍井在清明雨前采摘最好，葉形卷如雀舌，茶身色澤略黃，湯色碧綠明亮，香氣高銳而持久，滋味鮮爽醇和、解渴、降濁、真者甘香而不洌，彌淪于齒頰之間。性質(zhì)屬清涼。
青茶
代表：熟香安溪鐵觀音、鐵羅漢、清香安溪鐵觀音、馬騮
扌戚
性屬：半發(fā)酵，甘涼
制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有變紅，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。性質(zhì)屬甘涼。代表品種有：熟香安溪鐵觀音、鐵羅漢、清香安溪鐵觀音、馬騮扌戚 。鐵羅漢也是安溪鐵觀音茶種之一，傳說(shuō)是在武夷山慧苑巖內(nèi)山洞中生長(zhǎng)，洞內(nèi)石頭多似羅漢像，而稱鐵羅漢茶。而馬騮扌戚也是安溪鐵觀音茶類，生長(zhǎng)在福建安溪縣。高巖峭壁上，兩旁巖壁直立，巖頂終年有小甘泉由巖谷滴落，滋潤(rùn)茶地，因難以采摘，所以稱為馬騮扌戚。
紅茶
代表：滇紅
性屬：全發(fā)酵，溫和
紅茶與綠茶相反，是一種全發(fā)酵茶。代表品種有滇紅。云南省是世界茶葉的原產(chǎn)地，是茶葉之路的起始，紅茶生長(zhǎng)在云南省勐?？h。滇紅茶是經(jīng)多個(gè)工序反復(fù)制成，外形達(dá)到送禮品級(jí)，稱禮品紅茶，又稱工夫滇紅。它條索緊結(jié)、肥碩雄壯、茶色澤烏潤(rùn)、金毫特顯、湯色艷亮、香氣鮮郁高長(zhǎng)、滋味濃厚爽滑，是國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格滇紅工夫茶。性質(zhì)屬溫和。
白茶
代表：壽眉
性屬：日曬，清淡
白茶則基本上就是靠日曬制成的，加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。壽眉便是其中的一個(gè)代表。它生長(zhǎng)于福建省福鼎地區(qū)，每張葉片的葉緣微卷曲，葉背披滿白毛，酷似老壽星的眉毛而得名。芽壯多毫、十分素雅、湯色清淡，味鮮醇、啜之淡然，似無(wú)味，實(shí)乃至味。性質(zhì)屬清淡。
黑茶
代表：云南普洱茶
性屬：堆積發(fā)酵，溫純
原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。最著名黑茶當(dāng)屬云南普洱茶。普洱茶原產(chǎn)于云南省西雙版納，普洱茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇厚回甘，并具有獨(dú)特的陳香，助消化，暖胃、生津、止渴、醒酒等多種功效。
由于經(jīng)長(zhǎng)年發(fā)酵，將茶質(zhì)內(nèi)結(jié)構(gòu)成分分解，所以變?yōu)楹谏?，故歸為黑茶。性質(zhì)屬溫純。
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