清明時(shí)節(jié)雨紛紛，今年天未落雨，心里卻是大雨傾盆。
今年的春天，不再是陽(yáng)光明媚，不再是鮮花盛開，更不再是春意盎然，......
我知道，您說(shuō)讓我們一起加油，我們每個(gè)人都會(huì)去努力。我們大家面對(duì)的時(shí)候，都是臉上帶著微笑，誰(shuí)都不想讓對(duì)方看出一絲的難過。其實(shí)呢，誰(shuí)都明白，人人都把難過埋在心底。
您需要即將面對(duì)的痛苦折磨，我們雖然不能代替，但是請(qǐng)您相信，我們會(huì)自始至終守在您身邊。
希望能夠?yàn)槟謸?dān)一些痛苦，希望這些痛苦的代價(jià)能夠換來(lái)最好的結(jié)果，讓我們一起堅(jiān)強(qiáng)面對(duì)，加油?。?/font>
做一款香甜的千層餅，告慰在痛苦中備受折磨的親人，我們一起努力啊。
今天這款甜餡兒餅里面的黑芝麻糖，是過年沒有吃完的，繼續(xù)放下去也不會(huì)有人問津了。一個(gè)選擇是扔掉，再就是自己想辦法消滅它。
現(xiàn)在人們都不怎么吃甜食，就是小孩子們也開始拒絕吃糖了。所以，就是用它做甜餡兒，也要遵循一個(gè)原則，那就是盡量的降低甜度，多加入一些不甜的東西，將一次攝入的糖量盡量降低。
我在黑芝麻糖里面加入了許多核桃仁，大概核桃仁占到了三分之一的量，這樣吃起來(lái)就不會(huì)太甜，肯定更香。不一定必須加入核桃仁，其它堅(jiān)果也可以，家里有什么就用什么吧。
黑芝麻核桃千層餅：
餡兒芯料：黑芝麻糖、熟核桃仁、香油少許
面團(tuán)原料：面粉220克、苦蕎面30克、干酵母2克、溫水137克
制作工具：電餅鐺、面盆兒、面板、搟面杖等
1、黑芝麻糖碾細(xì)碎，熟核桃仁切細(xì)碎，加入少許香油調(diào)勻，即為餡兒芯料；
2、盆兒中放入部分溫水，放入酵母擱一會(huì)兒，再將混合好的兩種面粉倒入，用余下的溫水揉面，成團(tuán)即可，蓋蓋放置20分鐘左右，再將面團(tuán)揉搓光滑，蓋蓋發(fā)酵；
3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉搓均勻，搟開成長(zhǎng)方形面皮，在中間放入餡兒芯料約面皮的1/3，輕輕壓實(shí)；
4、將另1/3面皮折過來(lái)蓋住餡兒芯料，再在此面皮上放入餡兒芯料，輕輕壓實(shí)（片片拍掉了），將另外1/3面皮折過來(lái)，蓋住餡兒芯料，周邊輕輕捏緊以免漏餡兒；
5、最后在上圖左的面皮上放1/2餡兒芯料，還是輕輕壓實(shí)，再整個(gè)對(duì)折，捏緊開口處，用手輕壓餅生坯，順便整形，再用牙簽在餅生坯上面扎一些眼，將餅生坯放在電餅鐺上面，蓋蓋再次餳發(fā)；
6、餅生坯餳發(fā)好后，直接預(yù)熱電餅鐺下蓋，聽見提示音后將餡兒餅翻面，再點(diǎn)亮“大餅餡餅”程序；
7、再次聽見提示音，將餡兒餅再次翻面，再點(diǎn)亮一次“大餅餡餅”程序；
8、提示音再次響起，將餡兒餅翻面后，關(guān)掉電源燜5分鐘左右，再將餡兒餅取出，切件即可；
這是一款甜餡兒的千層餅，發(fā)面的更宣軟一些，很好吃。
甜餡兒的制作很簡(jiǎn)單，手邊有什么原料，就用什么原料，不需要專門去采購(gòu)。
發(fā)面餡兒餅的面團(tuán)相對(duì)饅頭面團(tuán)要柔軟一些，揉面的時(shí)候適當(dāng)多加一點(diǎn)水。各種面粉的吸水率不一樣，一定不要一次加入許多水，慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)的加，可以隨時(shí)掌握水的用量。
這款餅在鋪餡兒的時(shí)候要注意，每一層面皮上都要鋪一層餡兒，面皮與面皮之間都要鋪到，這樣做出來(lái)的餅才會(huì)有千層的效果，當(dāng)然口感也會(huì)更好。每一層鋪完餡兒折疊后，千萬(wàn)不要過份的壓實(shí)，否則最后烙出來(lái)的餅就沒有層次了，這一點(diǎn)一定要注意。
千層餅相對(duì)一般餡兒餅難度高一點(diǎn)，確切的說(shuō)是制作過程麻煩一點(diǎn)。它需要一層層的鋪餡兒芯料，而不是將餡兒芯料包入面皮了事。所以，制作的過程中需要有一點(diǎn)點(diǎn)耐心哈。
最后的烙制就沒有什么特別了，與餡兒餅的烙制方法差不多，大同小異。
