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浮躁的中國水果產業(yè),下一步該往哪里走?


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  “天子代表著兩層含義:第一層含義是天之驕子,這是當時天子成立之時的豪情;第二層含義是純天然之子,這是天子成立多年來堅持不懈的原則!”剛見到徐榮新時他就向我們如此介紹道。

徐榮新,官方對他的介紹是這樣說的:“浙江天子股份有限公司董事長,十年軍旅生涯,十年機關干部領導工作,十八年下海經商創(chuàng)業(yè),創(chuàng)立了浙江天子股份有限公司。”短短的幾句話,道出了他整整28年的奮斗生涯,也為天子后來的發(fā)展思路打下了牢固的基礎。

作為老一輩的水果人,徐榮新是徒手從那個最原始競爭激烈的年代拼殺出來的,他心目中對于水果的理解與認知可能與現在年輕的水果人所謂的各種“模式”相差許多,但是他毫不在意,堅定的走著自己選擇水果道路,哪怕為此還要再奮斗一個28年。

 “現在很多人在以營銷講故事的方式做果品,但這并不是長久之計,想要做好水果的正確方法在于口碑和誠信,我們要實實在在的做產品。我要求自己能夠掌握水果的源頭,我要消費者吃到的都是我能夠控制貨源的真正的好水果!” 

徐榮新說這些話是有底氣的,天子目前擁有10萬噸冷庫,覆蓋全國的自有冷鏈物流車隊,保證天子系列產品能夠做到全程冷鏈。天子也是中國第一個引進西方整套商品化處理技術裝備的先行者,可以進行年均10萬噸的鮮果商品化處理,其中又以柑橘產品為主,依托強大的,系統的產業(yè)配套與布局為后盾,確保每一件產品都是標準與可控的。絕不允許任何不達標的產品流入商品果的渠道。

到2016年,浙江天子已然成為水果行業(yè),特別是柑橘類中的佼佼者,看其公司發(fā)展就知道他所說的并不是理想,而是實踐。

“我1998年的時候買下了‘胡柚’這個商標開始自己做,2000年時賺到了人生中水果行業(yè)的第一桶金,接下來我就利用這些資金將公司向生態(tài)方向轉型。2003年我正式提出了放在心里很久的這個項目,2006年項目終于開始正式形成,一直到2008年才有大量的資金投入建立工廠,2014年建成并開始投產,投產的第一年,也就是2015年就實現銷售產值5億元,利潤5400萬元,稅收3600萬元的成績。這期間我們不僅做鮮果銷售也做鮮果的深加工,在行業(yè)內算是小有名氣了?!?/p>

風輕云淡的敘述,好像這十幾年來天子從無到有、從有到精這一過程無比輕松一樣,但是只有徐榮新自己知道他為了實現一個產業(yè)夢想付出了什么?,F如今的天子已經成長為一家專注于鮮果銷售、加工、商品化處理、食品深加工、生物工程以及冷鏈物流為一體的多元化業(yè)務公司。其中,又以柑橘全產業(yè)鏈的綜合加工為重點,將柑橘的每一個部位充分利用,令業(yè)內嘆為觀止。到目前為止,其柑橘產品深加工更是可以達到年均消耗20萬噸柑橘數量的規(guī)模!

同時在生物工程板塊,天子已經實現了從植物淀粉中提取糖漿的技術沉淀,并以此為依托,實現了天子系列產品的全面鋪開。實驗室研發(fā)團隊就已經超過了30多人,構成了自身的技術壁壘。用一句不夸張的話來形容,真的是已經武裝到了牙齒。任何一種植物到了天子都能變廢為寶,完全綜合利用其生物價值。

“現在我僅僅是達到了計劃中的第一步——建立生態(tài)健康產業(yè)生產基地,即綠色農產品的綜合加工利用,接下來還有第二步和第三步。這些步驟從2008年開始正式規(guī)劃,我給了自己12年時間,現在時間已經過去了8年,項目進展的十分順利,這讓我對當初自己的想法更加堅定。我相信到2020年的時候,天子一定可以實現農業(yè)循環(huán)經濟發(fā)展的戰(zhàn)略目標,即建立國內乃至國際領先的生態(tài)環(huán)保、綠色健康產業(yè)!”


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 “中國水果產業(yè)太浮躁了,看著別人的果子好賣就會去跟風搶著做,看到別人這個渠道走的順自己也盲目跟從。我卻不喜歡這樣,為什么我和我的企業(yè)能靜下心來思考問題,因為我們雖然也只是賣水果,但是怎樣把這個水果產業(yè)做扎實是個大問題。”徐榮新說,“水果這個行業(yè)是最不能浮夸的行業(yè),我們做水果的是要憑良心的。

“做企業(yè)和做產業(yè),這兩者有著非常大的區(qū)別。做企業(yè)是什么賺錢做什么,為了賺錢可以今天涉足這個版塊明天搶占那個市場,目的性非常強。但是做產業(yè)是需要一步步來的,因為一旦確定做產業(yè)就要把它做好,而產業(yè)有高峰有低谷,你要能承受住這個壓力,耐得住這個寂寞才能最終成事。”

徐榮新的這段話讓我感受到了將自身定位于產業(yè)家的他,身上所展現出來的那一份毅力與責任。天子在十年以前做果品已經非常有名氣了,為什么突然停下來開始走徐榮新所謂的第二步,也就是農業(yè)全產業(yè)鏈的經營發(fā)展體系,用他的話就是實現一、二、三產業(yè)的相互融合呢?因為他已經意識到了繼續(xù)像原來那樣做下去是不會有發(fā)展的,僅僅是賣果子,不但不能保證果子的來源,也無法確保消費者的利益,再這么做下去在徐榮新看來就是“瞎搞”!

“我們走第一二產業(yè)融合之路,形成綜合加工概念,目的是保證產品的質量、節(jié)約產品的成本以及形成企業(yè)的核心競爭力。我們面臨很多問題,雖然涉足了深加工領域,但是有一個核心點——我們是圍繞著水果產業(yè)來做的,是以鮮銷為中心發(fā)展的。十年以前我們公司的鮮銷能力就已經達到這個水平了,十年過去了我們現在還是這個水平。不是我們不發(fā)展,而是我們需要停下來完善一些周圍的事情,然后在這個基礎上再把鮮銷抬上去。”

最近幾年水果行業(yè)的情況大家有目共睹,大量資本的涌入造就生鮮電商的瘋狂崛起,整個行業(yè)的躁動令所有人都心神不寧。在大家都在為搶占新的互聯網渠道模式而攻城略地之時,徐榮新卻認為互聯網雖然可以把他從果園到餐桌這個夢想的時間縮短,但卻不是他目前所追求的正確的道路導向。

“我現在不追求走互聯網這條高速公路,我還是堅持最初的生態(tài)農業(yè)之路。將柑橘和一些其他的農產品綜合利用,提高附加值,秉承中國幾千年傳統文化的循環(huán)經濟思想,回歸理性。中國人的餐飲文化自古就非常精致,中國的農業(yè)幾千年以來也是精耕細作,一點點都不會浪費,比如只有中國才有的霉豆腐和腌魚。中華民族傳承至今五千的歷史之所以沒有任何中斷,就在于他能夠順應自然的發(fā)展規(guī)律?!?/p>

 今年做柑橘生意的幾乎都在虧損,我卻沒有。徐榮新說,天子發(fā)展到現在,只能說企業(yè)第一是需要有戰(zhàn)略性的眼光,第二是要踏踏實實的做事情。不要小看我們產品的購買者,以前吃的上好水果的就是有錢人,現在同樣如此。我們面對的銷售對象都是有錢有文化的人,作為領導者必須有戰(zhàn)略性的眼光去了解消費者。消費者是我們產品鮮銷最主要的客群,但是現在的鮮銷有幾個人能夠真正做成功呢?

 目前的現狀是大部分的水果都是掌握在果農手里的,也就是對我們來說果品的質量是不可控的。而對于商家和消費者而言,他們想要的是標準化且可以放心的產品。上游應該專注于做好供應端,終端應該專注于做營銷和服務端,而中間端則是需要一個強有力的抓手來做上下游產業(yè)整合的。有效率的供應鏈服務與產品附加值開發(fā)手段是值得推廣與大力發(fā)展的。而天子就是致力于扮演好上下游之間的橋梁角色。


3


從中國加入世貿組織那一刻開始,中國果業(yè)受到國外水果沖擊已經是必然的結果。

“這是一個好事情,也是中國水果產業(yè)結構調整的最好的機遇?,F在國外大量水果進入中國,近年來更是有許多進口品牌霸占中國水果高端市場,沖擊國內的水果產業(yè),我會更多地從消費者的層面來思考這個問題。中國人的消費習慣不固定,就拿水果來說,大部分中國人喜歡每天換著花樣吃,不愿意固定在某一種水果上。所以可以看到,這兩年中低端水果銷售為什么好了起來,那是因為消費者意識到中低端水果比進口水果新鮮度要好而且價格更低。

“進口水果對于中國的消費者而言就像當初的可樂,初進中國市場時,大家非常新奇,都愿意去嘗試一下,掀起了一陣熱潮,但是新鮮勁過去后,可樂也回歸平常。進口水果同樣如此,現在的進口水果都非常漂亮,吸引著消費者的眼球,但是大家都知道進口水果的口感不見得就好。對比后的中國人還是有意愿購買中國中低端水果的,而且中國的農產品中也有質量上乘的,不是國外的水果一定比中國的好,中國的農民和農業(yè)專家還是非常厲害的?!毙鞓s新認為,現在中國本土水果競爭不過進口水果,不在于品種問題,而在于機制問題。

確實,從品種研發(fā)來說,中國的柑橘至少是全球第一,不比國外差。但是有時為了市場炒作、投機因素等目的,人為的去炒高一些質量并不是十分好的產品,這里面是有非常大風險的。品種被過度炒作包裝,真正的好產品得不到重視,加之種植技術不標準等問題,導致到達消費者身邊的產品很難得到質量保證。從而給消費者造成一種只有國外水果才是真正健康純凈水果的假象。


“我們公司會聘請一些柑橘方面的造詣非常高的專家成為我們柑橘研究項目的總負責人,因為他們有知識,我們有資金,我們可以把他們的夢想、學術成果轉化成真正的產業(yè)鏈價值,這是非常有意義的。

天子的鮮果處于中高端水平,其將產品分為四個等級,一般出口的品質都是二等貨,出口產品占總比重的20%左右,一等貨都留給國內市場。徐榮新說,“只有我們公司能夠做到在收果時直接與農戶對接,絕大多數的企業(yè)為了節(jié)省成本都是在廠門口直接交接的,這不僅無法確定果子出自誰家,更是無法保證果子的質量。我對天子今年的要求是,檢測所有收果的農場,不達標的產品絕對不能出廠?!?span>

天子的這種做法在國內也許會顯得有些特立獨行,但是在國外,這只是一種慣例。

 “國外對出口到他們國家的產品要求是非常嚴格的,現在中國水果的出口市場不景氣,不是人家有意為難我們,而是我們的產品真的不行。因為人家在發(fā)展,我們在原地踏步,而且還踏了十年。西方的實業(yè)家是不打價格戰(zhàn)的,人家練的是內功,所以十年時間,人家的產品出來以后,我們國人才警覺,但已經來不及了。


“中國的產品起初靠價格低廉出國是有一定的沖擊力的,但要命的是我們不顧質量。因此,外國產品只能改變策略以提高質量來取勝。外國人知道技術的重要性,也知道盲目進行價格競爭是會壞事的,所以人家練出了自己的核心競爭力,而我們卻沒有。所以我要預防這些事情出現在天子身上,之前這么多年的布局也是為了這個。不僅是國外,中國的消費者也是會有消費意識覺醒的那一天的,等那一天到來的時候,我已經完全準備好了。

“所以現在國內還有很多企業(yè)在倡導農產品標準化、可追溯等問題,這些我們在上世紀90年代就已經開始做了,這難道不是最起碼的事情嗎?水果作為大家直接進食的產品,如果這都沒有責任主體,中國的水果產業(yè)下一步該往哪里走?”

 與徐榮新的溝通總是讓人如此意猶未盡,我們感受到一個水果產業(yè)家的、也是來自于一個老農人滿滿的正能量。相較于有些浮躁的產業(yè)風氣,我們無比期盼能有更多后輩們愿意激濁揚清,傳承與堅持前人的正能量。無論在什么時代,無論在哪個行業(yè),從柳傳志到宗慶后,從任正非到董明珠,類此種種,但凡能把企業(yè)做成一種格局和境界的,無不帶著更多的匠心,無不體現著產業(yè)報國的大愛精神。

這才是這個時代所需要的“正能量”。愿我們所有真正熱愛這個產業(yè)的新老農人們破繭、揚帆!

來源:亞洲果業(yè)觀察

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