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一見面，小甜甜創(chuàng)始人張尚宏就開始向記者吐槽中國水果品類品牌缺失的問題?！澳隳芟肫饋韼讉€(gè)水果品類的品牌？”他問道。

確實(shí)，目前市面上，諸如天貓喵鮮生、天天果園、百果園、愛鮮蜂、閃電狗等做的都是電商平臺，而新零售領(lǐng)域頗有名氣的盒馬鮮生、妙生活，以及傳統(tǒng)的線下水果店基本也都是水果銷售平臺，水果本身的品牌和特性都不明顯。

另外，傳統(tǒng)的水果類地方特產(chǎn)常常囿于保鮮和品牌意識薄弱，往往僅在地方知名、很少有做出全國影響力的水果品牌。在水果品牌這個(gè)領(lǐng)域，目前除了諸如褚橙（褚時(shí)健栽培的冰糖橙）、潘蘋果（潘石屹代言的甘肅天水蘋果）等零星的幾個(gè)個(gè)人屬性極強(qiáng)的水果品類品牌外，能做出全國影響的水果品牌確實(shí)少見。

“我們想做的是一個(gè)純粹的鮮果垂直品牌，以橘子、橙子為切入口做甜類水果?！睆埳泻旮嬖V小飯桌，“就像一說堅(jiān)果就能想到三只松鼠，我們想做水果界的三只松鼠。”

做鮮果生意首先遇到的問題就是如何保鮮，一般鮮果的保鮮期在5~10天之間。而一般的鮮果銷售都要經(jīng)歷“果農(nóng)采摘-分銷商分銷-銷售終端平臺-消費(fèi)者”這樣的路徑，為了保鮮，“很多鮮果都被打蠟、泡藥，這幾乎是行業(yè)內(nèi)的明規(guī)則。”張尚宏告訴小飯桌。

小甜甜則堅(jiān)持不打蠟、不泡藥。為了解決鮮果保鮮期短的問題，張尚宏專門跑去產(chǎn)地湖南石門，在學(xué)習(xí)和吸收當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)保鮮方式基礎(chǔ)上，小甜甜成品采用松針保鮮：裝箱時(shí)，在柑橘上面鋪上厚厚一層松針，相當(dāng)于給柑橘裹上了一層特殊的保鮮膜。因?yàn)樗舍樅苁杷桑涕僖廊豢梢皂槙澈粑?，還能鎖住自己的水分。松針表皮有一層蠟質(zhì)，水分蒸發(fā)緩慢，柑橘能在很長時(shí)間內(nèi)從松針身上吸收水分，繼續(xù)后熟，讓果肉糖分增加。據(jù)張尚宏介紹，這種保鮮方式甚至可以從頭一年的9月份保存到第二年的三四月份。

除了松針保鮮，小甜甜還采用原產(chǎn)地直郵的方式來保證橘橙的新鮮。目前，小甜甜已經(jīng)入駐包括每日優(yōu)鮮、本來生活、愛鮮蜂等生鮮電商平臺，和包括華聯(lián)、永輝、華潤萬家、芙蓉興盛長沙等近3000家線下鮮果門店。

小甜甜鮮果還為消費(fèi)者提供一年四季的新鮮橘橙果品。水果是時(shí)令性食品，非上市期很難找到新鮮果品。

“一般新鮮橘橙都是9月份上市，一直持續(xù)到春節(jié)。其他時(shí)間市面上的基本都是庫存。”張尚宏告訴小飯桌，“小甜甜找了不同地區(qū)、不同緯度的6個(gè)橘橙產(chǎn)地，各個(gè)地區(qū)橘橙成熟時(shí)間不一，可以滿足消費(fèi)者一年四季都有最新鮮的橘橙的需求?！睋?jù)了解，除了主產(chǎn)地湖南石門橘橙外，小甜甜主產(chǎn)地和代表水果有湖北秭歸血橙、贛南臍橙、海南綠橙、福建橘柚、四川丑橘等。

在品控方面，首先，小甜甜在產(chǎn)地建立合作社，給予果農(nóng)股權(quán)激勵，每一個(gè)參與合作社的果農(nóng)都有股份；其次，小甜甜制定嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)，什么時(shí)間鋤草、施什么肥料、如何剪枝等都按照種植標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；第三，在采購季節(jié)，小甜甜會優(yōu)先采購、用高于市場價(jià)10%的價(jià)格采購果品。

關(guān)于未來規(guī)劃，據(jù)張尚宏介紹，今年就將進(jìn)駐天貓、京東等大型電商，擴(kuò)大品牌影響力。在產(chǎn)品上，未來小甜甜還將切入一些甜類水果，如獼猴桃、大棗、蘋果等，打造數(shù)個(gè)水果品類。

目前，小甜甜項(xiàng)目正在融天使輪，由凡卓資本（小飯桌旗下專業(yè)的投融資顧問品牌）擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。