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開(kāi)心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥

【心臟“保鏢” 】

富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

【保護(hù)視力】

開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

【排毒養(yǎng)顏 HOLD住身材】

每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿(mǎn)足感，從而幫助減少食量和控制體重。且開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒

【抗衰老】

開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)

松子仁中所含的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈硬化的作用。所含的磷，對(duì)腦和神經(jīng)系統(tǒng)有裨益，并能補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損、白潤(rùn)皮膚、益智力。長(zhǎng)食之，可防止膽固醇增高而引起的心血管疾病。

【抗衰老作用】

松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。

【預(yù)防心血管病作用】

松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

【滋陰潤(rùn)肺、滑腸通便作用】

因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。

【補(bǔ)康強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)】

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含核桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，人血清蛋白增加，而且血膽固醇水平升高卻較慢，所以核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

【消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚】

核桃仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗 爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，改善皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。

【防癌抗癌】

實(shí)驗(yàn)證明，核桃枝對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻喉癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

【健腦防老】

含有不飽和脂肪酸，具有健腦，抗氧化的功效

【凈化血液，降低膽固醇】

核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”，凈化血液，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于改善非胰島素依賴(lài)型糖尿病。

適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)

大杏仁是維生素E最好的食物源之一，也是含維生素最豐富的堅(jiān)果之一。維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化物，有助于保護(hù)人體和抵抗多種慢性疾病。且美國(guó)大杏仁不含膽固醇，有助于促進(jìn)心臟健康

腰果中含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。這兩種好脂肪酸是不愛(ài)吃肉的人群最易缺乏的有益油脂。適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)每天順利排便