一日之計(jì)在于晨，一份優(yōu)質(zhì)可口的早餐為我們提供充沛的能量，保證一天工作、學(xué)習(xí)的順利開展。
如果早餐吃得不好，不僅早餐后血糖高，一天的血糖也會(huì)不穩(wěn)定。如何才能保證早餐后血糖達(dá)標(biāo)呢？本文告訴您12個(gè)方法。
1.絕不能為降血糖而不吃早餐
很多糖尿病病友為了降血糖而不吃早餐，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的。
一日三餐是為了分配整天需要的能量，如果不吃早餐的話，午餐饑餓感便會(huì)更加明顯，午餐進(jìn)食量大量增加，造成血糖大幅度波動(dòng)，這樣不利于保護(hù)胰島功能、預(yù)防并發(fā)癥，還會(huì)加重糖尿病病情。
2.提前安排好早餐食物
很多工作黨或?qū)W生黨的糖友，都是在趕路的途中隨意買一份早餐，便囫圇吞咽，既不營養(yǎng)也不利于控制血糖。
建議工作黨或?qū)W生黨的糖友提前計(jì)劃好早餐吃什么，把能量計(jì)算進(jìn)一日總能量，如果選擇全麥面包，可以搭配一根涼拌黃瓜、一個(gè)水煮雞蛋，而不是隨意解決自己的早餐問題。
3.盡量自己做早餐
有時(shí)間做早餐的糖友，建議自己做早餐，無論熬粥還是煮面條，遵循糖尿病飲食原則制作的早餐會(huì)比外面出售的更適合你。
同時(shí)提醒，早餐也不能過量，建議糖尿病患者選擇一個(gè)餐盤或中等大小的碗限制你的進(jìn)食量。
4.早餐食物搭配盡量多樣化
糖尿病病友的早餐食物應(yīng)盡量包括：粗糧制品（如水煮玉米、牛奶泡燕麥等）、含維生素豐富的蔬菜（涼拌黑木耳、西紅柿、涼拌海帶絲等）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（涼拌的雞肉絲、清煮肉片等）。
粗糧食品在增加飽腹感的同時(shí)避免了血糖飆升，而蔬菜有利于降血脂、補(bǔ)充維生素，添加肉制品不僅豐富了食物類型還可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
5.盡量選升糖指數(shù)低的食物
早餐后的血糖是午餐血糖的基礎(chǔ)值，如果早餐后血糖值高，那么午餐后的血糖便水漲船高。
升糖指數(shù)低的食物如：純牛奶、豆?jié){、全麥面包、蕎麥、酸奶、牛肉、豆腐等，盡量不選擇油條、精制包子、饅頭等高熱量食物。
6.細(xì)嚼慢咽，延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間
由于時(shí)間緊張，很多人早餐往往是在匆忙中解決的。但是，對(duì)于糖尿病患者來說，細(xì)嚼慢咽不但符合消化生理的要求，同時(shí)也有助于糖尿病患者控制進(jìn)餐量，增加飽腹感，平穩(wěn)餐后血糖。
進(jìn)食速度與進(jìn)食量顯著相關(guān)，與狼吞虎咽快速進(jìn)食相比，細(xì)嚼慢咽減慢進(jìn)食速度可減少能量的攝入，增加飽腹感。
7.改變進(jìn)餐的順序
建議先吃蔬菜后吃主食，可以延緩主食中碳水化合物的吸收速度，從而延緩餐后血糖的升高。
另外，若先吃蛋白質(zhì)和脂肪含量較少的食物，再吃主食，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，減少血糖波動(dòng)。
8.記錄早餐餐前、餐后血糖值
很多糖尿病病友會(huì)監(jiān)測(cè)空腹血糖，卻不監(jiān)測(cè)早餐餐后血糖，其實(shí)，餐后血糖的監(jiān)測(cè)是非常重要的。
早餐餐后血糖對(duì)于你選擇的早餐食物類型、早餐進(jìn)食量是一個(gè)很好的晴雨表，以便你調(diào)整早餐食物類型和數(shù)量，如果早餐餐后血糖高了，你不必等到午餐前再采取降糖措施，這樣可以避免血糖長(zhǎng)期處于紅色危險(xiǎn)區(qū)域。
9.早餐食物交換著吃
有些糖尿病病友習(xí)慣早餐吃：無糖麥片+半杯純牛奶+5個(gè)圣女果。
其實(shí)，你可以把無糖麥片換為蕎麥、粗糧面包或含蔬菜的小米粥，牛奶可以換為雞蛋、清煮牛肉、豆?jié){等，水果也可以換為其他，既增加自己想吃的食物，又能使你的早餐食物變得豐富起來。
10.早餐食物總量要控制
無論你是自己制作還是外面購買早餐，根據(jù)你的身體基本能量需要，不隨意加餐或減餐，固定的能量、固定的藥物、固定的血糖波動(dòng)范圍，而不是為了滿足“饞”而隨意吃。
11.血糖高時(shí)慎吃血糖指數(shù)高的食物
在醫(yī)院里還是會(huì)遇到血糖已控制不佳的病人，早餐仍選擇吃餌絲、面條、饅頭等升糖指數(shù)高的食物，雖滿足了食欲，但由此換來的血糖波動(dòng)對(duì)身體傷害更大。
如果糖尿病患者在明知不能為之的情況下還不能克制自己，以后便一發(fā)不可收拾地“破禁”，進(jìn)而導(dǎo)致血糖長(zhǎng)期控制不佳。
12.喜歡的食物，恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)吃
比如上述升糖指數(shù)較高的食物，你可以選擇血糖在理想范圍內(nèi)偏低限值、有時(shí)間監(jiān)測(cè)餐后血糖、有時(shí)間運(yùn)動(dòng)的時(shí)機(jī)吃。
比如休息日，你既可以測(cè)餐后血糖，在血糖高的情況下，可以選擇出去適量運(yùn)動(dòng)。
糖尿病病友，生活不易，請(qǐng)好好待自己，從一份適合你的控糖早餐開始吧。
作者：沐欣欣
聯(lián)系客服
