滑子菇燒雞腿
原料 雞腿 滑子菇
輔料 冰糖 蔥
姜 大料 香葉 醬油 鹽
做法1 雞要選雞大腿，這樣肉質(zhì)比較嫩
2 把整只的雞大腿分割成小塊
3 提前泡發(fā)滑子菇
4 準(zhǔn)備好輔料
5 雞腿冷水下鍋
6 焯水后用涼水沖洗干凈
7 鍋中放少量的油爆香大料 香葉 干
辣椒8 放入
雞肉翻炒至變色
9 在把滑子菇煸炒片刻
10 鍋中留底油加入冰糖
11 小火熬至冰糖冒泡
12 再下入雞塊上色
13 加入 醬油 蔥姜翻炒
14 下入滑子菇繼續(xù)翻炒
15 加水至沒過雞塊，水開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃縮即可
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