口味:復(fù)合鮮香味
用料柱侯醬、沙茶醬、美味源磨豉醬、芝麻醬各250克，海鮮醬3干克，四季寶花生醬1瓶（510克/瓶），干蔥頭碎、蒜蓉各200克，藥材水（清水500克加入草果、桂皮各5克，香葉10克熬香即可）500克，熟芝麻、烤香的花生碎各30克，色拉油500克（約耗50克）。
制作：六種醬料提前混合均勻；炒鍋燒熱，放入所有色拉油炙鍋，將油脂倒出僅留少許底油，放入干蔥頭碎、蒜蓉爆香，下入調(diào)好的醬料，微火煸炒3分鐘，倒入香料水，小火熬至濃稠，撒入熟芝麻和烤香的花生碎調(diào)勻即可。
適用范圍：可以燜制雞塊、茄子、排骨和豬手。
