吃醋的注意了！這么吃，體內(nèi)病氣一掃光，結(jié)石三高繞道走
世界上其實(shí)有許多長(zhǎng)壽區(qū)、長(zhǎng)壽村。專家們?yōu)榱私议_人類長(zhǎng)壽的秘密，專門對(duì)這些長(zhǎng)壽村的老人們做了許多調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們都有一個(gè)特點(diǎn)，就是平時(shí)飲食都是少鹽多醋。
吃醋的注意了！這么吃，體內(nèi)病氣一掃光，結(jié)石三高繞道走
醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉，可以預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病，而且有利于肝臟自身排毒、解毒功能的增強(qiáng)。
食療醋為先
最好的醫(yī)生，是自己。最好的醫(yī)院，是廚房。最好的藥物，是飲食。食療醋為先，尤其是夏天，醋被譽(yù)為第一調(diào)味品，不僅能預(yù)防普通的小毛病，還是可怕的癌癥、老年慢性病的天敵。
1、抗癌
研究發(fā)現(xiàn)，食醋中含有一種酶，可以抑制鎘和真菌的協(xié)同致癌、促癌作用。
食醋用的麩皮和井水等原料，與60多種中草藥制成特異藥曲的化學(xué)作用和生物學(xué)作用，使銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素高度富集，因而具有抑癌的效用。
2、降壓降脂
有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
3、控制血糖
美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，餐前5分鐘喝30毫升、醋酸含量為6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時(shí)，還能延緩腸道對(duì)葡萄糖的攝取速度，幫助降血糖。
4、促進(jìn)鈣吸收
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以幫助促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)我們的骨骼非常的有幫助，在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。
5、有助減鹽
在中國，攝入食鹽過多是諸多高血壓的關(guān)鍵成因之一。在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
6、減少結(jié)石的發(fā)生
研究發(fā)現(xiàn)，有吃醋習(xí)慣的人，膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率都比不吃醋的人低。
7、消毒殺菌
中醫(yī)典籍《醫(yī)林纂要》里記載，醋能夠“殺魚蟲諸毒”，醋有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，短時(shí)間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等細(xì)菌，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。
夏天多吃點(diǎn)醋，能起到殺菌消毒的作用，有效地避免腸胃道病菌的傳染。
8、健脾開胃
醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋還養(yǎng)胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會(huì)得到有效緩解。
9、幫助消化
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以促進(jìn)消化，幫助食物更好的吸收，醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能；對(duì)吃肉過多而導(dǎo)致食滯的人，還能消食化滯。
10、美容護(hù)膚
適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以美容護(hù)膚，效果是非常好的。醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)，減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤(rùn)。
醋的抗氧化能力比較強(qiáng)，適當(dāng)吃一些可以預(yù)防皮膚衰老，醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。
涼拌放醋，健康加倍
最適合夏天的吃醋法，自然是涼拌菜了，外面的涼拌菜吃著不放心，還是自己做的好，又衛(wèi)生又便宜。
涼拌藕片
吃醋的注意了！這么吃，體內(nèi)病氣一掃光，結(jié)石三高繞道走
原料
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克、米醋1勺。
做法
1、將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，濾去水分，裝入盤內(nèi)。
2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、米醋拌勻即成。
功效
蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生吃能生津止渴，清熱除煩，熟吃能養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營養(yǎng)，并能治熱病口渴。
涼拌木耳
吃醋的注意了！這么吃，體內(nèi)病氣一掃光，結(jié)石三高繞道走
原料
木耳20朵左右、鹽1克、生抽2勺、白糖1勺、米醋1勺、香菜少許、白芝麻少許。
做法
1、木耳泡發(fā)，洗凈去去掉根部，大片的用手撕小。
2、鍋中放水，水開后，放入木耳焯兩三分鐘。
3、木耳裝盤，加入鹽1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，少許香菜和白芝麻拌勻。
功效
木耳是食品中的阿司匹林，能預(yù)防心肌梗塞等心腦血管疾病，可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。
涼拌黃瓜
原料
黃瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食鹽3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少許。
做法
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，再濾干腌制出來的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻。
功效
黃瓜中含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快體內(nèi)廢物的排出，增強(qiáng)新陳代謝，有利于“清掃”體內(nèi)垃圾。
7個(gè)千金醋療方
食療醋為先，再送您7個(gè)醋療方，收好啦。
早晨一匙陳醋：通便
通便
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及多種不飽和脂肪酸，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡，保持大便通暢。
如果便秘較重，可每天早晨用一匙老陳醋兌白開水喝，一般服用一周后即可見效，不過胃痛的人就不要用這個(gè)方法了。
熱醋泡腳：改善睡眠
改善睡眠
通便
中醫(yī)認(rèn)為醋能活血散淤，用醋泡腳，能促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán)、解除疲勞，幫助入睡。
備受失眠困擾的朋友不妨每晚睡前將2500毫升40℃左右的熱水倒入盆中，加食醋(陳醋、米醋均可)150毫升浸泡雙腳，以改善睡眠。
洗澡時(shí)在浴缸中加入適量的醋，也能起到很好的消除疲勞、改善睡眠的作用。
醋煮生姜：治海鮮過敏、祛濕降脂
吃生猛海鮮而導(dǎo)致的皮膚過敏，可用醋加生姜煮開，調(diào)入冰糖，放溫后服用，有止瘙癢、退皮疹、祛風(fēng)解毒的功效。
用醋泡過的生姜，借助醋的收斂作用，把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，能夠讓體內(nèi)濕寒消失，同時(shí)還有降壓降脂的功效。
生姜切片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋，醋倒?jié)M，沒過生姜，蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。
醋泡黃豆：治陰虛陽亢
天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹，《千金要方》中還記載了醋泡黃豆，它能治療陰虛陽亢、眩暈頭痛等病癥。同時(shí)還具有降脂、抗氧化、預(yù)防心血管疾病和降壓的作用。
準(zhǔn)備新鮮黃豆250克、優(yōu)質(zhì)米醋1升，先把黃豆洗干凈，放入一個(gè)大的廣口瓶里，再將醋倒入瓶中淹沒黃豆（黃豆脹起來后，需再添加醋以淹沒黃豆），泡制15日后每天食用黃豆5～10粒。
醋泡大蒜：抗癌、防鼻炎
生吃大蒜能有效抗癌，而食醋也是抗癌能手，兩者配合抗癌功效更顯著！
中醫(yī)還認(rèn)為，醋性溫?zé)o毒，具有散淤解毒等作用；大蒜具有強(qiáng)力殺菌等功效；兩者配合在一起，對(duì)鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡一個(gè)月后即可食用。
醋泡海帶：強(qiáng)健骨骼
海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強(qiáng)健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
將海帶切成細(xì)絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。
醋泡黑豆：補(bǔ)腎黑發(fā)
醋與黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別，不僅能夠補(bǔ)腎，還能改善視力。
黑豆洗凈晾干，裝入廣口瓶中，倒入陳醋，瓶子不要倒?jié)M，留出三分之一的空間，放在陰涼處密封存放兩個(gè)月，就可以食用了。
溫馨提示
1、醋中含有大量的醋酸，吃時(shí)要注意適量，不宜大量食用；
2、醋不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，因?yàn)榇啄芷茐闹兴幹械纳飰A等有效成分；
3、不要空腹喝醋，因?yàn)榭崭钩源?，?huì)導(dǎo)致胃酸過量，醫(yī)學(xué)專家建議在飯后1小時(shí)食醋，既不會(huì)刺激胃腸，還有助于消化；
4、患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。
醋是中國老百姓廚房中最普通的調(diào)味品，沒想到還有這么強(qiáng)大的作用，難怪百歲老人一箱箱往家里買，夏天一定要好好用起來，讓癌癥、三高統(tǒng)統(tǒng)繞道走。
吃醋的注意了！這么吃，體內(nèi)病氣一掃光，結(jié)石三高繞道走
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