日志 話題發(fā)表于2012-05-28
主料
奶油奶酪 (300g)
淡奶油 (250g)
芒果泥 (200g)
牛奶 (70g)
芒果 (適量)
酸奶 (250g)
輔料
吉利丁片 (兩片半)
戚風(fēng)蛋糕片 (一片)
廚具
模具鍋、打蛋器、攪拌機(jī)、煮鍋
分類
果凍 夏季食譜 冰品 甜品 甜味 烘焙 一天 普通難度奶酪加酸奶隔熱水軟化
吉利丁片涼水泡軟
淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)
芒果去皮，用刀切成網(wǎng)狀
再橫切切成小塊
吉利丁片加入牛奶中隔熱水融化
將芒果泥加入軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過(guò)一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液。
加入打發(fā)的淡奶油拌勻即成
模子里先鋪一層比底小一點(diǎn)的蛋糕片
然后倒入芝士液
周?chē)N邊擺芒果丁，中間也擺一些
繼續(xù)倒一層芝士液
再擺一層芒果丁
最后倒?jié)M（留少許空間最后倒鏡面）入冰箱冷藏4小時(shí)以上
用料理機(jī)打50g芒果汁，加入泡好的半片吉利丁片。隔熱水融化。
入冰箱冷凍成型，然后脫模
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