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酸奶凍芝士杯主料奶油奶酪200g 動物淡奶油100g牛奶50g酸奶180g奧利奧碎100g輔料細砂糖50g蛋黃1個檸檬汁15g 朗姆酒10g吉利丁片15g黃油40g酸奶凍芝士杯的做法步驟1. 吉利丁片冷開水泡起來，放冰箱冰著2. 奶油奶酪室溫軟化，冬天我用隔水軟化，搗順滑，可以用料理機打，會比較省力。打到?jīng)]有塊塊，加50g糖3. 軟化奶油奶酪的同時，用100g奧利奧餅干碎和40g軟化的黃油混合攪拌，鋪在杯子里面用勺子壓實。大約可以做6～7個杯子，放入冰箱冰一下。4. 奶油奶酪加檸檬汁，朗姆酒，酸奶，攪拌均勻備用。5. 奶油和牛奶放微波爐高火1分鐘，吉利丁片濾干水分，加入奶油里面，攪拌至吉利丁片溶解。奶油糊分次倒入奶酪糊，攪拌均勻。

6. 混合液倒入杯中，進冰箱冷藏3～4小時，適當裝飾即可。