滋陰潤燥，煲糖水的銀耳
糖水標配是1片生姜，1/4陳皮，8顆紅棗。分別用來提鮮，理氣增香，還有平衡銀耳的涼性。
其他就是自由發(fā)揮了，新鮮食材方面可以搭配番薯切塊啊，雪梨切塊啊，荸薺啊，如果蘋果煮的話容易酸，不喜歡酸的人不要用蘋果煮。
干貨方面就是搭配蓮子、百合、無花果、甜杏仁、桂圓肉……蓮子便秘的不要放，桂圓肉也是熱的，如果你身體有點涼，就加一些進去平衡銀耳的涼性，如果身體燥，就不加。別的就潤肺的，沒什么特別。
香，味道好，煲老火湯的蘑菇
這倆蘑菇用來煲老火湯很好，香菇是四川椴木上長的，姬松茸是云南的。
煲老火湯，香菇要搭配排骨，姬松茸要搭配走地老母雞，一般清遠雞嫩，做白切雞，三黃雞油多炒著吃，煲湯還是老雞好。姬松茸也可以配鴿子來煲湯。
香菇排骨花生紅豆雞腳湯
材料：
枸杞子25克，香菇（干）60克，花生100克，紅豆50克，雞腳4對。豬排骨200克，1/4陳皮，生姜3片。
做法：
1.香菇洗凈，泡發(fā)，減腳，水留下。
2.雞腳洗凈，去指甲。
3.豬排骨洗凈，冷水入鍋，煮沸后去血水浮沫，撈出洗凈。
4.所有食材放入砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升。
5.武火煮沸后，文火煲3個小時。吃的時候碗內(nèi)調(diào)鹽即可。雞腳、花生、紅豆等撈起蘸醬油吃。
所有食材都好吃，紅豆口感軟綿，香菇有味有嚼勁（林林說吃起來像肉一樣），不過最好吃的是花生！吃了你就知道。雞腳排骨嚼起來軟爛入味，脆骨非常好吃。
姬松茸香菇芡實百合老雞湯
姬松茸煲湯，我推薦這個食譜。姬松茸就是要煲雞湯，如果說上面那個食譜我只想說好吃好吃啊好吃死了。這個食譜，主要是補益，雞湯很補元氣的。
香是必然的，有姬松茸，有雞肉，有生姜，水一沸騰，香味就翻滾出來了。雨天里煲一鍋湯，讀讀書，聞著香香的湯味，讀三小時書，湯也好了，喝著暖暖香香，然后刷牙，抱貓聽雨眠，好得很。
材料：
姬松茸20克，香菇6克，芡實15克，百合15克，雞肉500克，1/4陳皮，生姜三片。
做法：
1. 菌菇洗凈后提前泡4小時，泡的水過濾后煲湯時用。
2. 雞肉冷水入鍋，水沸后去血水浮沫，洗凈。
3. 所有食材放入砂鍋，加3升清水。武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉2-3小時。出鍋裝碗加少量食鹽調(diào)味即可，雞肉可蘸醬油。
姬松茸，生姜，雞肉是標配，其他可以自由發(fā)揮。鮮干山藥、芡實、百合、蓮子、喜歡甜口加一顆蜜棗、赤芍、白芍這些隨便擱幾片都可以，加桔梗不要超過3g，西洋參可以放兩片，黃芪我覺得不要放，黃芪和蘑菇爭味，不要一起放比較好。
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