什么是年？什么是年味？
“六街明月吹笙管，十里香風(fēng)散綺羅”，送舊迎新歲，是新年的光影與氣氛。
而熱熱鬧鬧的年味，是老老少少都穿起新衣，門外貼上紅紅的福字，爆竹煙花聲起，是家家趕做年夜飯，到處酒肉的香氣…
主料: 鱸魚(yú)1條 姜絲少許 蔥絲少許 蒸魚(yú)鼓油 20克 食用油少許 操作步驟: 1 鱸魚(yú)洗凈瀝干水分，用廚房紙擦干，兩面分別改刀，用少許鹽抹遍魚(yú)身的內(nèi)外，腌制10分鐘。 2 魚(yú)肚內(nèi)塞上姜和蔥絲，魚(yú)身也撒上姜蔥絲，并倒上少許料酒，蒸箱預(yù)熱100°入蒸箱蒸10分鐘左右，關(guān)火后再悶5分鐘。 3 蒸好的魚(yú)，去除姜和蒜，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉，魚(yú)湯是非常腥的~ 4 魚(yú)身頂部重新撒上姜絲蔥絲，澆上一勺燒熱的食用油，這樣姜蒜和魚(yú)的香味才能充分激發(fā)。 5 開(kāi)吃前，再澆上少許蒸魚(yú)豉油，清蒸鱸魚(yú)就做好啦。 主料： 雞10只（300克） 大蒜10瓣 蜂蜜10g 味極2勺 耗20克 孜然粉 10克 料適量 操作步驟： 1 雞翅洗凈瀝干水分，中間用刀劃兩道，方便入味。 2 準(zhǔn)備一個(gè)容器雞翅加入拍碎的大蒜，料酒，耗油，味極鮮醬油，孜然粉，蜂蜜。 3 用手抓勻，蓋上保鮮膜腌制2小時(shí)左右，喜歡味道重一點(diǎn)的可以隔夜腌制。 4 烤盤鋪錫紙刷少許的油，擺上雞翅，烤箱提前預(yù)熱上下管200度。 5 將雞翅放入烤箱，烘烤25分鐘，在烘烤15分鐘的時(shí)候把腌制雞翅的大蒜一同丟到烤盤。 6 烤好啦出爐！配著烤好的大蒜吃起來(lái)非常香~
主料:
海蝦10只 料酒10克 海適量 黑胡椒碎少許 橄欖油10克 味達(dá)美15克
操作步驟:
1 大蝦剪去蝦須，用料酒和味達(dá)美醬油，加一些黑胡椒碎腌漬1小時(shí)以上。
2 腌漬好的大蝦串上竹簽鋪烤盤里，刷橄欖油，撒海鹽和少許黑胡椒碎。
3 烤箱預(yù)熱后溫度200度，把蝦放進(jìn)烤箱烤15分鐘就好了，可以根據(jù)自己的口味添加少許的孜然面和辣椒粉。
4 好看又好吃的鮮烤大蝦就出爐啦~
主料：
操作步驟:
1 把豬肋排洗凈，從中間切斷，瀝干水分。
2 排骨中加生抽，老抽，蠔油，辣椒粉適量，鹽，拌勻腌制半天，冷藏過(guò)夜入味更好。
3 腌制好的排骨，放到鋪了錫紙的烤盤上，把剩余的腌料用毛刷
再刷幾遍，剩余的料加蜂蜜拌勻備用
4 然后蒸烤箱預(yù)熱210°放入中層表面在蓋一層錫紙，烤15分鐘，取出把烤出的水份倒掉。
5 排骨擺在烤網(wǎng)上，刷一層拌好的蜂蜜水，繼續(xù)烤10分鐘后取出，刷一層食用油，撒白芝麻和辣椒粉.孜然粉，繼續(xù)烤5分鐘即可。
6 非常美味的香烤排骨出爐啦，一定要趁熱吃！
主料：
中筋面粉400克 純牛奶260克 高糖酵4克 小蘇打粉1克 紅糖60克 紅棗70克
操作步驟:
1 把紅棗洗干凈，分別去核，取出果肉肉，混合切碎。
2 將牛奶、紅糖、面粉、酵母粉、小蘇打粉、紅棗送入揉面機(jī)揉至面團(tuán)光滑。
3 將面團(tuán)取出，放在案板上揉成小長(zhǎng)條，分成同等份小劑子，再將小劑子逐個(gè)揉成半圓形。
4 紅棗饅頭放在蒸籠上邊，頂部用剪刀剪出十字花刀，然后發(fā)酵30分鐘左右。
5 蒸烤箱開(kāi)蒸汽100°上汽以后放進(jìn)去蒸20分鐘，然后出鍋。
6 完美的紅棗饅頭就做好啦~
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