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【收藏】饅頭的做法
gene_ned
>《廚藝》
2012.09.06
關(guān)注
饅頭
食材明細(xì)
面粉
適量
酵母粉
適量
食用堿面
適量
溫水
適量
自己家里做的饅頭放心、干凈又好吃,沒事做點(diǎn)放在冷凍層,不想做飯時(shí)就有的吃了,呵呵。。。
1
面粉與1勺鹽混合均勻,酵母粉用適量溫水沖開待用。
2
將酵母粉水緩緩倒入面粉中,水不夠時(shí)再添加適量溫水,揉成軟硬適中的面團(tuán)后蓋上濕布醒發(fā)1小時(shí)左右。
3
醒發(fā)好的面團(tuán)。
4
醒好的面團(tuán)取出,加入一小撮堿面揉勻。
5
揉勻后將其搓成長條狀。
6
將其均勻地分成幾個(gè)劑子。
7
將劑子一一揉圓。
8
將籠屜均勻地涂抹上一層食用油。
9
將揉好的面團(tuán)一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發(fā)至兩倍大。
10
二次醒發(fā)好的饅頭劑子。
11
開火,大火上氣后轉(zhuǎn)中火10分鐘關(guān)火,再悶5分鐘即可。
12
成品圖,比外面賣的又營養(yǎng)又健康。
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