你有僵硬、發(fā)炎的關(guān)節(jié)嗎？答案可能與您的飲食有關(guān)。發(fā)現(xiàn)哪些食物有助于預(yù)防或減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀。
類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎最令人不安的癥狀包括疼痛、僵硬和腫脹，這來源于同一因素：炎癥。該怎么辦？部分答案可能涉及您的飲食。
2021年4月發(fā)表在《關(guān)節(jié)炎研究與治療》上的一項研究結(jié)果表明，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎(RA)患者的促炎飲食明顯更多。
額外的證據(jù)表明，富含多不飽和脂肪酸和植物纖維的飲食——比如omega-3脂肪酸和大量的水果和蔬菜——可能會降低患RA的風(fēng)險。
人們還認(rèn)為，纖維和多不飽和脂肪酸都可以降低C反應(yīng)蛋白(CRP)的水平，CRP是關(guān)節(jié)炎癥的指標(biāo)。
研究人員推測，纖維尤其有益，但富含纖維的水果、蔬菜和谷物中的植物營養(yǎng)素可能有助于減少它。研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃富含omega-3的魚類，如鮭魚、鯡魚、鯖魚、鱒魚和金槍魚，可能會減少關(guān)節(jié)腫脹和壓痛。
盡管據(jù)說許多食物中的化合物可以改善RA癥狀，但仍需要更多的研究來確定必須食用多少這些化合物才能獲得益處。
首先，可以肯定的是，肥胖是炎癥的危險因素。身體脂肪會產(chǎn)生引起炎癥的物質(zhì)，脂肪越多，身體的炎癥就越嚴(yán)重。
此外，眾所周知，導(dǎo)致肥胖的食物——高脂肪、高糖、高鹽和加工成分的食物，這些食物會增加炎癥。
科學(xué)研究證實腸道細(xì)菌失衡（可能由高脂肪低營養(yǎng)飲食引起）導(dǎo)致這些疾病的方式。
也就是說，改變你的飲食可能不足以減少炎癥，讓你放棄其他RA管理治療，但它可以幫助減少所需的藥物數(shù)量和藥物的副作用。
請繼續(xù)閱讀以了解哪些食物可以幫助緩解癥狀并保持健康。
1.橄欖油的作用可能與非甾體抗炎藥一樣
研究發(fā)現(xiàn)食用富含橄欖油的傳統(tǒng)地中海飲食的人似乎很少有與炎癥相關(guān)的健康狀況，例如退行性關(guān)節(jié)疾病或糖尿病。
油橄欖素是一種在特級初榨橄欖油中發(fā)現(xiàn)的化合物，似乎可以抑制與非甾體抗炎藥(NSAIDS)相同的疼痛途徑，例如布洛芬，這使其成為烹飪食物的絕佳油類。
2.維生素C對你的組織修復(fù)很重要
維生素C是合成膠原蛋白所必需的膳食成分，有助于構(gòu)建和修復(fù)血管、肌腱、韌帶和骨骼，因此對骨關(guān)節(jié)炎患者有幫助。
目標(biāo)是女性每天攝入75毫克(mg)的維生素C，男性每天攝入90毫克。如果您懷孕了，目標(biāo)是85毫克，如果您是哺乳期，目標(biāo)是120毫克。
柑橘類食物，如橙子、葡萄柚、檸檬和酸橙，富含維生素C，也是抗炎抗氧化劑的良好來源，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者有益。
然而，柑橘可能會干擾身體處理某些RA藥物的能力，例如口服環(huán)孢素和可能的甲氨蝶呤。研究表明，經(jīng)常飲用葡萄柚汁會阻止稱為CYP3A4的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)有助于身體代謝環(huán)孢菌素。
其他研究表明，其他柑橘汁，如由塞維利亞橙子、酸橙和柚子制成的果汁，也可能影響CYP3A4在體內(nèi)的作用。
如果您正在服用可能受柑橘影響的藥物，您可能需要從其他來源獲取維生素C，例如西紅柿、辣椒、甜瓜、草莓、獼猴桃或土豆。
避免用柑橘汁服藥。相反，在一天中的其他時間喝果汁或柑橘類水果。
3.漿果富含抗氧化劑和抗炎潛力
建議您在日常飲食中制作一份或多份新鮮或冷凍漿果，例如藍莓、覆盆子、草莓、黑莓或越橘。
這些漿果含有強大的抗氧化化合物，如原花青素和鞣花酸，可對抗炎癥和細(xì)胞損傷。抗氧化化合物的數(shù)量和組合因漿果的類型而異，所以要以多樣化為目標(biāo)。
4.胡蘿卜含有抗關(guān)節(jié)炎維生素A和β-胡蘿卜素
桑頓說，在你的抗關(guān)節(jié)炎購物清單中也加入胡蘿卜、南瓜和紅薯。這些和其他橙色蔬菜富含維生素A和β-胡蘿卜素，這兩種蔬菜都被認(rèn)為可以對抗炎癥。烹飪似乎增加了這些化合物的可用性。
為了獲得最大的好處，請定期以推薦的份量食用這些蔬菜，而不是大量食用這些蔬菜。一份胡蘿卜是大約1個大胡蘿卜或7到10個小胡蘿卜。
5.全谷物可以幫助你減肥和減輕疼痛
人們對全谷物的健康益處做了很多，這是有充分理由的。全谷物只是仍然具有原始谷物的所有三個部分的谷物：麩皮（外殼外）、胚乳和胚芽。
與精制谷物相比，全谷物是纖維和其他重要營養(yǎng)素（如硒、鉀和鎂）的更好來源。此外，富含全谷物的飲食也與更好地控制體重有關(guān)，這有助于減輕RA的疼痛和癥狀。
6.生姜：為你的菜肴調(diào)味減少炎癥
與洋蔥一樣，生姜所含的化合物與抗炎藥（如阿司匹林和布洛芬）的作用方式大致相同。
生姜也可以幫助減輕炎癥，但是過多的生姜會導(dǎo)致血液變稀，如果您正在服用某些藥物，例如香豆素（華法林），這可能會很危險。它還可以降低血糖水平，增加低血糖的風(fēng)險。
此外，生姜可能會降低血壓，這可能會影響服用高血壓藥物的人。
7.菠蘿：這種水果的酶可以減少腫脹
菠蘿富含維生素C和菠蘿蛋白酶，可減輕疼痛和腫脹，它在骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎中都存在。
菠蘿蛋白酶也有補充劑形式，但服用前請咨詢醫(yī)生，因為它會增加出血風(fēng)險，特別是如果您還服用波立維（氯吡格雷硫酸氫鹽）、香豆素或阿司匹林等血液稀釋劑。菠蘿蛋白酶也可能干擾抗生素和鎮(zhèn)靜劑的作用。
8.姜黃：這種香料可以消炎
姜黃含有姜黃素，一種天然存在的多酚。2015年9月發(fā)表在《食品化學(xué)毒理學(xué)》上的一項研究表明，姜黃素具有抗氧化和抗炎特性。
9.綠茶：一杯好茶可以舒緩你的關(guān)節(jié)
綠茶含有豐富的兒茶素，可以阻斷炎癥的表達。它對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的作用已被長期研究；
2017年8月在《毒理學(xué)和應(yīng)用藥理學(xué)雜志》上發(fā)表的一項此類研究報告稱，綠茶具有整體抗炎作用。
發(fā)表在2020年3月20日的《營養(yǎng)與代謝年鑒》上的一項較新的研究著眼于“真實世界的大規(guī)模研究”，結(jié)果顯示較高的綠茶攝入量與較少的疾病活動相關(guān)。
10.櫻桃汁可能會增加抗氧化劑
發(fā)表在《功能食品雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃汁可降低尿酸水平，并增加血液中特定的花青素（一種抗氧化劑）。
但是,需要更多的研究來確定一個人必須消耗多少櫻桃汁才能獲得益處.
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