一到春夏秋季節(jié)，我們就特別喜歡吃綠色的蔬菜，這是因?yàn)檫@三個(gè)季節(jié)都會(huì)多少生長(zhǎng)一點(diǎn)綠色蔬菜，可以供我們食用。春天有各種野菜，比如什么蒲公英、薺菜等等。
夏天有各種蔬菜，黃瓜，豆角，豇豆，西紅柿，芹菜，香菜，油菜等等，超級(jí)多的。秋天則是土豆和蘿卜。還有白菜，簡(jiǎn)直是我的最愛(ài)，特別喜歡吃小的時(shí)候的白菜，又叫娃娃菜。你吃過(guò)這么多的蔬菜，但你真的知道它是怎么做的嗎？別著急，小編給你講講，它是怎么做的！
1.豆角：豆角是夏天生長(zhǎng)的蔬菜，在鄉(xiāng)下農(nóng)民們經(jīng)常在院子里種它，不僅因?yàn)橄矚g吃它，還因?yàn)樗某苫盥侍貏e高，只要種上，基本都能生長(zhǎng)起來(lái)。
可能我們大多數(shù)在家做飯的人會(huì)知道，豆角如果做不熟，就會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，人吃掉會(huì)導(dǎo)致中毒甚至死亡。所以，在做豆角之前，一定要用水焯一下，將鍋燒熱，放入水，燒至開(kāi)，放入豆角，待豆角變色即可。焯熟后的豆角就可以放心烹炒了！
2.野菜：春天時(shí)候田間的地里最容易長(zhǎng)野菜了，野菜也是很美味的綠色蔬菜，但是吃它之前，一定要洗干凈，最好也用熱水焯一遍，把它上面的泥和灰塵去掉，有的野菜上面還有可能被淋上了農(nóng)藥，所以一定要焯一遍，這樣吃著才放心呀！
3.菠菜：菠菜是我們最喜歡吃的蘸醬菜，平時(shí)的話用清水洗一洗，就拿上飯桌吃掉了，但是你沒(méi)有看見(jiàn)，菠菜葉子上可能還殘留有蟲卵，所以，在吃之前要用開(kāi)水焯一遍，而且菠菜里面含有大量的草酸。
草酸對(duì)于胃部是有些刺激的，胃不好的人在吃菠菜時(shí)要注意了，熱水能分解一定量的草酸，減小草酸對(duì)于胃部的傷害。
