原材料：胡蘿卜，豆腐，肉，蔥花，淀粉，鹽，花椒粉，生姜粉，生抽比例：胡蘿卜，肉等份，豆腐相對2倍左右淀粉水：土豆淀粉，涼水1:4

首先把豆腐洗凈弄碎，把各種材料切碎碎拌進(jìn)豆腐中，揉成團(tuán)，多次在手中拍打，這樣會更筋道，放入蒸鍋中大火蒸八分鐘，淀粉水加入生抽熬汁淋在蒸好的丸子上。

注意事項：

1.肉剁一些口感好

2.里面可以根據(jù)自己的口味加菜，不一定加胡蘿卜

3.把肉剁摔打一會，蒸出來的丸子更好吃

4.捏丸子的要捏緊一點(diǎn)，這樣蒸出來不會裂開

5.淀粉水里可以加點(diǎn)老抽，上點(diǎn)顏色

6.料汁根據(jù)的自己口味做，酸辣的口味更好哦