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“ 我愛面包，面包使我快樂。” 

如果你是這樣的面包達人，想必每次走進面包店，你的心理活動都是這樣的??

既然那么愛，不如挑個健康的帶走。對噠，說的就是號稱面包里最健康的全麥面包。為了把你從“全麥面包就是健康，即使我不知道它為什么健康，但是看到全麥我就覺得它健康”的坑中拯救出來，我們今天來談?wù)勅溍姘氖聝?，再探索一下找到好吃的全麥面包的方法?/span>

為什么全麥面包比一般面包健康？

全麥，顧名思義就是“全是小麥”，主要原料為全麥粉，麩皮，用于黏合的高筋粉等。全麥面包之所以健康就是因為全麥粉的存在，全麥粉是用小麥全部組織研磨加工的面粉。包含小麥籽粒全部的營養(yǎng)物質(zhì)。

不過全麥面包的口感的確比不上普通面包，但也沒有想象的那么差，只是在還原最本真的味道。當然，還是可以吃到相對比較好吃的。

怎樣才能吃到好吃的全麥面包？

方法一：自己動手自己做

準備材料

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溫水2杯 / 即時酵母10 g / 鹽8 g
蜂蜜58 g /黃油（融化）38 g / 高筋粉256 g
全麥粉230 g / 黑麥面粉20 g / 麥胚芽38 g

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① 將溫水倒入容器，加入酵母，等至酵母完全溶解后，再加入蜂蜜和黃油，攪拌 ▽

② 將全麥粉、高筋粉、黑麥面粉和麥胚芽加入容器，繼續(xù)攪拌至沒有干粉塊 ▽

③ 攪拌成蓬松狀面團，放置20分鐘，使面團充分吸收加入攪拌的材料 ▽

④ 面團揉上8-9分鐘，達到面團表面光滑的效果即可，揉成球狀，放在容器內(nèi) ▽ 

⑤ 蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵大概2小時，至完全膨脹，開始塌陷。▽

⑥ 放入抹過油的防沾模具 ▽ 

⑦ 等待二次發(fā)酵。放置30-40分鐘，面團膨脹高度越過模具邊緣即可 ▽

⑧ 烤箱預(yù)熱 425°F，將模具放入烤箱后，溫度調(diào)至375°F，烤30-50 分鐘，至面包表面變硬呈褐色。這樣全麥面包就做好了。你可以根據(jù)自己喜好添加各種材料。▽

方法二：找家靠譜的面包店

①

城市超市的全麥短棍，強烈推薦，算是我吃過全麥產(chǎn)品里比較好吃的那種了，而且很便宜。

②

這個味道很有特點，值得去嘗試一下，也許你將會吃到方便面味兒的全麥面包。

③

以前吃原麥山丘，后來聽到一些風(fēng)評，不打算再吃了，轉(zhuǎn)一個朋友的推薦，大家可以感受下：

“全城最夯的Pop-up面包作坊’面包會有的'，感謝老板將我們從原麥山丘拯救出來！每天中午出爐，安定門地區(qū)可去店里蹲守?！?這位朋友的推薦來的太及時了！

④

好運街的德南面包坊，本真味道，比較笨拙的沒有什么改良，不過貴在原汁原味，面粉都是原裝進口的。

其他選擇

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麥子店街申德勒德國肉鋪烘焙區(qū)

西式簡餐連鎖 Wagas 旗下的 baker&spice

綠葉子超市、Jenny Lou/Wang’s 

英帝老牌超市瑪莎（mark&spencer）的烘焙區(qū)