芥花油炸雞翅
芥花油炸雞翅的簡介及特色
芥花油是現(xiàn)在市場上植物油中煙點最高的油，平時家里燉個雞、炸個丸子什么的可以很安心，基本上油溫都在它的煙點以下，油質(zhì)不會改變。至于選哪種芥花油，我 還是建議您用澳洲的，因為他們那的氣候適合芥花自然生長，是天然非轉(zhuǎn)基因的。相比之下，北美的氣候就沒這么合適了，只能靠轉(zhuǎn)基因技術提高產(chǎn)量。 澳有芥花油制作的菜品，清新不油膩，口感柔滑細密，可以保持食材的原色、原味、原香，神奇之處是可以讓人可以在一桌由不同油品制作的菜品中，一眼就能分辨 出這種油...
展開>>芥花油炸雞翅的做法詳細步驟
1、雞翅洗凈，用牙簽在雞翅上多戳些小洞，方便入味。
2、將雞翅放入滾水中焯至7分熟，撈出瀝干。（大約3-4分鐘）。
3、瀝干擦凈的雞翅放入碗中，調(diào)入料酒、鹽、生油、糖腌制30分鐘。
8、放入沾上面包糠的雞翅，轉(zhuǎn)中小火。
芥花油炸雞翅的做法小貼士
1、拌勻調(diào)料后的雞翅須腌制30分鐘以上，這樣才可以更入味。
2、不知道油燒到什么時候是8成熱，插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡，就是8成熱了。
3、炸的時候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黃即可撈起。
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