菜系及功效：美味粥湯

菠菜丸子湯的制作食材：

菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。

菠菜丸子湯的做法詳細步驟

1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。

2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
 
注意： 水淀粉要濃一些，或加入適量雞蛋清；可留一部分蔥末和香油，待出鍋前點在湯里。

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