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黑椒茄汁牛肉餅的做法

黑椒茄汁牛肉餅

更新于:2015-3-1 08:10:46
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教您黑椒茄汁牛肉餅怎么做,如何做黑椒茄汁牛肉餅才好吃

1、牛肉餡里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1個雞蛋朝一個方向攪打上勁,捏成牛肉餅
2、燒一鍋開水。關火后放入番茄燙至表皮開裂。剝皮備用
3、平底鍋放一小塊黃油(量大概是15-20G)。加熱融化。
4、融化后放入牛肉餅煎
5、翻面的時候再加入等量的一小塊黃油煎,煎至兩面上色內(nèi)部熟透
6、做醬汁:洋蔥1小只,獨頭蒜半個切末備用。(這一步要提前準備好)
7、用煎肉餅剩下的黃油和牛油的混合油爆香蒜末和洋蔥末
8、半煎半炸至體積變小顏色微黃
9、加入剝了皮去掉蒂的番茄
10、用鏟子碾壓成醬
11、加入糖2小勺,番茄醬和蠔油(如圖量),鹽1小勺和現(xiàn)磨粗粒黑胡椒調(diào)味然淋到煎好的牛肉餅上(這樣做出來還可以看見顆粒狀的材料。講究的就用料理機打成醬狀即可)
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