西式燜酸白菜的做法詳細(xì)介紹
西式燜酸白菜的簡(jiǎn)介及特色
味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。
| 分類(lèi)標(biāo)簽：家常菜譜其他國(guó)家 |
| 菜品口味 酸甜味 | 主要工藝 燜 |
| 食材明細(xì) |
| 凈圓白菜500克。 | |
| 凈洋蔥100克 | 凈熟土豆100克。 |
| 醋精10克 | 白糖25克 |
| 香葉1片 | 茴香籽5克 |
| 精鹽10克 | 植物油100克 |
| 雞清湯250克(見(jiàn)本鮮味型)。 | |
教您西式燜酸白菜怎么做，如何做西式燜酸白菜才好吃
1.將圓白菜、洋蔥切絲，土豆用消過(guò)毒的攪肉機(jī)絞成泥。將圓白菜絲撒鹽拌勻，腌30分鐘，擠盡水分。
2.鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入洋蔥絲炒至微黃，再下入圓白菜絲翻炒至半熟，下入清湯、香葉、茴香籽燒開(kāi)，蓋上蓋，改用中火炆（燜）至熟，下入糖、醋精調(diào)勻，下入土豆泥調(diào)勻濃度，燒至起泡盛入盤(pán)中。
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