腐皮牛肉壽司的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:日本料理
腐皮牛肉壽司的制作食材:
腐皮1張,碎牛肉約250克。
馬蹄4個,蔥粒1湯匙。
調(diào)料:水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量,調(diào)料:罐頭上湯(或水)1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許。腐皮牛肉壽司的做法詳細(xì)步驟
1、馬蹄去皮洗凈,瀝干水拍碎。
2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及腌料拌勻成餡料。
3、腐皮先用濕布揩抹干凈,并剪去四周硬邊,分成二份,分別涂上一層薄生粉,加餡料包卷成長筒狀,收口向下放在碟上,隔沸水蒸八分鐘拿出,切成三厘米長段,放回碟上。
4、燒熱二湯匙油,拌勻調(diào)味汁料倒入煮滾,淋在牛肉卷面即成。
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