蛋奶發(fā)餅
蛋奶發(fā)餅的簡介及特色
以我的性格，我是真心不喜歡發(fā)餅這一類的食物，又干又柴，除了面就是水，基本就是死面疙瘩一個，又沒口感，又沒啥營養(yǎng)，這號的如果讓我去做，那就更提不起興趣了，因為太沒技術(shù)含量。 可是吧，有人不喜歡就一定有人喜歡，很不幸喜歡的那個人就是俺們家那位坨他爸?；旧衔也幌矚g的東西就一定是他非常喜歡的，我喜歡的就一定是他最不喜歡的，所以我經(jīng)常懷疑我是不是上輩子欠他太多，所以這輩子老天爺專門派他來折磨我滴！ 好吧，已然如此咱也無可奈何，我做的...展開>> | 分類標簽：精品主食 |
| 食材明細 |
| 中筋面粉300克 | 牛奶130克 |
| 雞蛋1個（約50克） | 細砂糖40克 |
| 鹽2克 | 干酵母粉3克 |
| 植物油30克 | |
教您蛋奶發(fā)餅怎么做，如何做蛋奶發(fā)餅才好吃
3、一個和面程序結(jié)束（30分鐘）后，面團已經(jīng)攪打得非常光滑；
4、取一小塊面團慢慢撐開，可以拉出比較薄的膜，但破口邊緣不光滑；
5、將面團取出置于大盆中，包上保鮮膜，在溫暖處（30度左右）發(fā)酵至兩倍大；
6、將發(fā)酵好的面團取出排汽，分割成9等份，約50克一份的小劑子，逐一滾圓，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘；
7、平底鍋（不粘）小火加熱，將小劑子按扁下入鍋內(nèi)；
蛋奶發(fā)餅的做法小貼士
注意掌握火候，先烙一個試試，現(xiàn)在的平底鍋都是厚底保溫效果好，如果開最小火溫度還高，底部烙糊了中間不熟，就蓋上鍋蓋，加熱一分鐘關(guān)火一分鐘再加熱一分鐘再關(guān)火，這樣可以保證餅底不糊
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