牛皮菜肉粥

關(guān)于牛皮菜肉粥大家了解多少呢？下面就讓小編給您介紹一下，希望大家喜歡。

牛皮菜是我國北方夏淡季節(jié)的常見食用葉菜，鮮嫩多汁，適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒，行瘀止血的功效。根達(dá)菜又稱葉?菜、牛皮菜、厚皮菜、?達(dá)菜或光菜。它是藜科、甜菜屬，一二年生草本，綠葉菜類蔬菜。

以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特征可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。

牛皮菜一般用作青飼料，它的葉柔嫩多汁，適口性好，除喂豬外，還可喂牛、兔、鴨、鵝等，也可打漿喂魚。

牛皮菜原產(chǎn)歐洲南部，公元5世紀(jì)從阿拉伯傳入我國。北京1985年在小湯山地?zé)岱N植，目前在小湯山、北七家、馬池口等鎮(zhèn)種植約300畝，畝產(chǎn)量在3000克左右，品種有紅梗厚皮菜、白梗牛皮菜等。

注意事項(xiàng)

1. 應(yīng)結(jié)合采食部位選擇品種，如采食嫩苗擇青梗種為宜;如剝?nèi)∧廴~梗則可選用白梗種。

2. 南方春、秋兩季集中收獲，主要供應(yīng)11月至次年5月的冬春淡季市場。

3. 北方主要供夏淡市場。宜鮮銷?？沙词场⒅笫郴蛏誀C煮后涼拌，作餡的一種綠色蔬菜