朋友們，大家好，我是小吃培訓(xùn)葉老師，歡迎您閱讀《早餐實體店12款營養(yǎng)粥配料配方》，今天這篇文章主要為大家介紹當(dāng)下早餐鋪最火的產(chǎn)品之一，營養(yǎng)粥的制作，隨著消費者對健康飲食需求的加大，人們對營養(yǎng)粥的需求也在變大，那么有關(guān)營養(yǎng)粥的熬制方法，你是不是也想了解一下呢，那今天我們就一起來詳細(xì)看看，早餐實體店營養(yǎng)粥熬制配方，一起探索早餐市場的秘密吧!
粥自古以來都有，究其歷史，大概能追溯到五千年以前去了，粥作為中國一位非常典型的傳統(tǒng)食品，在我們國人心中的地位是至高無上的，在平凡的生活里，任歲月變遷，任時光匆匆，一碗有溫度的粥足以喚醒每日的生活，足以撫慰每個平凡的心。
平凡的人生，平凡粥在全國范圍里都如同米飯、面條等主食般的地方存在，它與人們的生活早已完美的融合在一起，生生不息，世世相傳!粥熬制起來極其的方便，準(zhǔn)備好食材之后，然后就只要放在火上慢慢的熬即可，特別是現(xiàn)在，隨著各種高科技的工具而生，熬粥更是一件不費吹灰之力的事情!但很多人表示，自己熬的粥遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有粥店里面的好吃，其實不然，即以粥為店謀生，肯定是要有兩把刷子的，今天呢，我們探尋各類早餐實體店，學(xué)習(xí)12款粥的營養(yǎng)搭配及熬制，讓你在家也能做出和店里面一樣好喝的粥。
第一款：紫薯西米露
這是一款比較經(jīng)典而且也特別受歡迎的粥，特別是現(xiàn)在夏天到來，氣溫慢慢的升起來，而且想要減肥的妹子，不想吃太多其他食物，也 很適合這款粥哦!
準(zhǔn)備食材：西米適量、香芋粉適量、奶粉適量、白糖適量、葡萄紫適量
制作：
1.熬制西米，取干凈的鍋我們下入適量的水，然后大火把水燒開，水燒開之后我們下入要煮的西米(西米和水的比例我們可以按照40：1的比例，比如3兩的西米，我們大概需要用到12斤的清水)，下入西米之后一定要慢慢的攪拌哦，這樣防止粘鍋，下入西米之后呢，我們把火轉(zhuǎn)成小火，然后慢慢熬制至西米透明即可。
2.西米煮好之后，我們下入準(zhǔn)備好的香芋粉、奶粉、白糖(如果是3兩的西米我們就用差不多250克的香芋粉、250克白糖、250克的奶粉即可)然后慢慢攪拌，攪拌至奶粉和香芋粉沒有顆粒之后就好了。
3.攪拌好之后，我們下入500毫升稀釋的20克葡萄紫，然后調(diào)制顏色變成淡紫色后即可，然后慢熬一段時間，最后我們下入少許的淀粉大火勾一下，增加粥的粘稠度(全程的話保持小火慢慢熬制即可)熬好的粥我們關(guān)火之后放在旁邊靜置幾分鐘，放好后我們把嘴上面一層皮過濾掉就可以出品了，粥靜放的時候不要改蓋蓋子，免得水汽回鍋影響粥的品質(zhì)。
第二款：銀耳紅棗粥
經(jīng)典的養(yǎng)顏粥，深得廣大女性顧客的喜愛，特別是現(xiàn)在養(yǎng)顏減肥的風(fēng)潮一波一波的被掀起來之后，需求更加的大，而且口感順滑的銀耳粥，也是非常經(jīng)得住市場競爭力哦!
準(zhǔn)備食材：蜜棗適量、嬰兒40克、白糖500克、紅糖適量、棗粉3克
制作：
1.銀耳提前洗干凈泡發(fā)，然后開始熬粥，準(zhǔn)備熬粥的鍋，放入適量的清水(水的分量需要看銀耳的多少，比如40克的銀耳，差不多需要用到 12斤的清水)，然后把蜜棗切碎放入清水中，然后大火把水煮開。
2.水煮開之后，我們下入泡好洗凈的銀耳，然后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制20分鐘左右，然后 我們下入白糖、紅糖給粥調(diào)個味道和調(diào)個顏色，紅糖的話適量就好，顏色微微的泛紅就可以了哦，然后再保持小火繼續(xù)熬制一段時間。
2.熬制的香味濃郁后，我們最后加入3克棗粉攪拌均勻，最后開大火用淀粉稍微的勾兌一下，增加粥的黏稠拉絲度即可。
第三款：黑米八寶粥
目前比較流行的一款粥產(chǎn)品，多見于早餐店包裝售賣，后來隨著早餐市場的發(fā)展，粥鋪單品開店之后，黑米八寶粥也成為熱門榜上常出現(xiàn)的一款粥品。
準(zhǔn)備食材：黑米10斤，糯米4斤，麥仁3斤，花江豆3斤，高粱米3斤
制作：
1.準(zhǔn)備干凈的鍋，上鍋放水，蜜棗和冷水一塊下鍋，12斤水，4個蜜棗(切碎下鍋)，水開后，下配好的米1斤，攪拌一下，防止粘鍋底，改小火煮50分鐘，煮到花江豆捏著不硬③：放白糖半斤，棗粉一克(用清水稀釋一下)。
2.開大火勾淀粉，勾到米和水融合在一起就可以了，中間要不停的攪拌兩三分鐘，直到冒泡關(guān)火灑點紅棗點綴一下即可出品。
第四款：皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，粥類中最典型的一款，可以說是和白米粥有同等地位的粥品，人氣頗高，是很多人喝粥必點的一款，也是家常熬粥選擇最多的一款哦。
準(zhǔn)備食材：皮蛋3個左右(可根據(jù)實際增加)、東北大米6兩、瘦肉末適量、姜末15克、食用鹽20克、雞汁50克、香油適量、香蔥適量
制作：
1.皮蛋洗干凈，剝好皮然后切成小塊狀，然后放入清水中煮一下控水備用，東北大米洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后放入洗好的東北大米，然后大火沸煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢熬至大米開花即可。
2.煮制大米開花之后，我們放入提前準(zhǔn)備好的瘦肉末和皮蛋塊，然后攪拌均勻后，再加入姜末、食用鹽、雞汁等調(diào)料，給粥調(diào)個味，然后保持小火繼續(xù)慢熬。
3.慢熬至濃郁香味后，我們開大火用淀粉勾一下，讓粥更加的粘稠，最后放入香油和香蔥即可出品。
第五款：小米南瓜粥
健康營養(yǎng)粥的首選，小米南瓜粥，小米的細(xì)膩和南瓜的清香絲滑，讓這款粥多年來人氣居高不下，在當(dāng)下的一些早餐店和粥鋪是非常多見，而且人氣和銷售都非常高。
準(zhǔn)備食材：小米500克、南瓜500克、黃梔子果適量、白糖適量
制作：
1.小米清洗干凈，然后南瓜削皮切成小塊狀，然后起鍋燒水，我們把南瓜蒸熟，南瓜蒸到有裂痕就可以，然后蒸好南瓜之后，我們拿出來，然后把南瓜壓成末狀。黃梔子果我們放入開水中煮一煮，煮出顏色后濾出水后備用
2.重新起鍋燒水，大火把水燒開，水燒開之后我們下入洗好的小米和南瓜，然后攪拌均勻，熬的時候也記得攪拌哦，防止粘鍋，大火沸煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢熬10中后下入黃梔子水我們調(diào)個顏色，然后下入白糖，保持小火慢熬至香味濃郁，最后轉(zhuǎn)大火用淀粉勾一下就好。
第六款：紅棗枸杞銀耳羹
人氣頗高的一款養(yǎng)顏粥，美味健康深得消費者喜歡
準(zhǔn)備材料：紅棗60克、銀耳30克、雪梨100克、水4000克、枸杞20克、黃原膠適量
制作：
1.枸杞洗凈、銀耳泡發(fā)后搗碎，雪梨切成小顆粒狀，取鍋放入4000克的清水，然后放入洗干凈的枸杞、紅棗，開中火把水煮開后放入銀耳，雪梨，然后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘，加入適量的黃原膠攪拌均勻后即可。
第七款：臘八粥
準(zhǔn)備材料：糯米100克、小米50克、花生20克、紫米50克、紅豆50克、葡萄干20克、百合100克、紅棗50克、誰5000克、黃原膠適量
制作：
1.糯米、小米、紫米、紅豆放入水中泡制8小時，泡好后清洗干凈后放入鍋中與5000克水一起大火煮開，水煮開后放入紅棗、花生、葡萄干、百合等食材，然后中火沸煮10分鐘。
2.煮好后我們轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘后加入適量的黃原膠，攪拌均勻即可。
第八款：五谷雜糧粥
準(zhǔn)備材料：大米100克、紅豆100克、蕎麥50克、黑豆50克、黑米50克、桂圓50克、紅棗50克、芡實10克、黃原膠適量、水5000克
制作：
1.大米、紅豆、蕎麥、黑米、黑豆、芡實放入清水中，浸泡8小時以上，浸泡好后洗干凈然后加入5000克清水入鍋大火煮開。
2.大火煮開后，加入去皮的桂圓、紅棗等食材，然后保持大火沸煮10分鐘，后轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘左右，然后放入黃原膠后就攪拌均勻后即可出品。
第九款：銀耳蓮子粥
準(zhǔn)備食材：大米350克、糯米350克、干銀耳50克、蓮子100克、冰糖200克、紅棗適量、清水7500克、枸杞適量
制作：
1.干銀耳泡開后洗干凈切成小塊，蓮子、大米、糯米等食材用清水浸泡一段時間泡軟，然后我們我們?nèi)″?，放入所有的食材，大火煮開10分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢熬制40分鐘左右即可
第十款：香菇雞肉粥
準(zhǔn)備食材：大米300克、雞精10克、食用鹽15克、香菇100克、雞肉適量(雞肉提前用料酒、食用鹽、生抽腌制一下。保證)、黃原膠適量
制作：
1.大米用清水浸泡8小時左右，泡好清洗干凈后我們放入鍋中中大火將其煮沸，煮沸后我們轉(zhuǎn)中小火熬制40分鐘，然后我們將切成丁的香菇和雞肉放入鍋中，小火熬制5分鐘左右我們放入食用鹽、雞精、黃原膠攪拌均勻即可出品。
粥品在當(dāng)下是非常流行的一種飲食，大多數(shù)人都開始有早餐喝粥的健康習(xí)慣，可見營養(yǎng)粥的市場正在慢慢的擴大哦!朋友們，這10款營養(yǎng)粥的做法配方是當(dāng)下粥鋪里面比較多見而且人氣也比較高的一款粥鋪，隨著健康飲食的觀念越來越深刻，現(xiàn)在大多數(shù)人都意識到飲食健康的重要性，所以粥呢只會越來越流行，如果大家有興趣，可以動起手來學(xué)習(xí)制作哦!我是小吃培訓(xùn)葉老師，如果您想了解更多關(guān)于美食制作配方及市場熱門小吃制作配方，可以關(guān)注我哦，我每天會為大家?guī)砀嗝朗持谱髋叮硗?，如果大家有吃到過更好還的粥品，歡迎分享，我們一起交流學(xué)習(xí)哦!
聯(lián)系客服
