適合孩子的海鮮怎么做？

今天教大家做6種海鮮粥，好消化，孩子也愛吃！

當(dāng)然，海鮮一定要新鮮哦~否則孩子吃了容易拉肚子（冰鮮漁場(chǎng)，現(xiàn)捕現(xiàn)發(fā)）。

做法一：胡蘿卜海鮮粥

用料：米、蝦仁、裙邊貝、胡蘿卜、香菇、娃娃菜

調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒

做法步驟：

1、將蝦仁和裙邊貝清理干凈。放入料酒、白胡椒、黑胡椒、鹽腌制。

2、將胡蘿卜、香菇、娃娃菜切絲，備用。

3、將米放入開水中，煮粥至差不多開花時(shí)。

4、放入胡蘿卜絲和香菇絲、娃娃菜，繼續(xù)煮。

5、放入腌制好的海鮮，繼續(xù)煮5分鐘后。

6、調(diào)料就可以吃了。

做法二：魚肉蝦仁魷魚海參粥

主料：米、魚肉、蝦仁、魷魚、海參

輔料：大蔥、姜

調(diào)料：鹽、胡椒粉

做法步驟：

1、把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻。

2、魚處理干凈切片，蝦肉、魷魚、水發(fā)海參切小件清洗干凈。

3、蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。

4、把魚肉、蝦肉、魷魚、水發(fā)海參放入開水中氽燙，再用冷水沖一下，然后放鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌制。

5、熱鍋中放水煮粥，待開后改小火煮半小時(shí)左右。

6、最后，把所有的材料放進(jìn)粥里煮至熟。

7、調(diào)味再撒入姜絲和蔥花就可以了。

做法三：花蟹粥

食材：白粥、花蟹、蝦、蔥、姜片、芫茜

調(diào)料：精鹽、麻油、蠔油

做法步驟：

1、將蟹洗凈斬件，將蝦剝皮洗凈待用。

2、用料酒、蠔油、姜片腌制蝦蟹。

3、將蔥、芫茜洗凈切碎備用。

4、先將淘洗干凈的米，加水適量熬成白粥。

5、再放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。

6、加入精鹽適量、麻油適量，再放進(jìn)蔥、芫茜就好了。

做法四：魚頭墨魚豬骨粥

食材：魚頭、蝦、墨魚、豬骨

調(diào)料：精鹽、麻油、蠔油

做法步驟：

1、魚頭剁碎，下鹽和姜絲腌好。

2、蝦去殼待用。墨魚切片焯一次水待用。

3、豬骨下姜片飛水后撈出。

4、起鍋放豬骨熬湯，待湯開后下米，熬粥。

5、把米煮到開花但沒爛的時(shí)候。

6、下魚頭和姜絲，再煮。

7、待再次開鍋后放進(jìn)蝦和切好的墨魚。

8、全部材料煮熟后加鹽胡椒粉調(diào)味，滴香油，關(guān)火后撒香菜。

做法五：瑤柱蝦米香菇粥

主料：大米、蝦仁、瑤柱、香菇

輔料：蔥、姜、鹽、白胡椒粉、香油

做法步驟：

1、大米用水泡1個(gè)小時(shí)左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏。

2、準(zhǔn)備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟。

3、砂鍋中加適量水，燒開后加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉(zhuǎn)小火。

4、米煮軟后加入蝦仁，加入少量鹽調(diào)味。

5、蝦仁煮熟即可關(guān)火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油。

做法六：蛤蜊蝦魷魚粥

主料：大米、蝦、魷魚、蛤蜊

輔料：蔥、姜、鹽、白胡椒粉、香油

1、大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)。

2、蝦去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾巴不剪斷，注意把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會(huì)濁。

3、蛤蜊洗干凈，吐凈沙，魷魚片花刀，切成塊。

4、姜切絲，蔥、香菜切花。

5、在鍋里放水，煮開后才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌。

6、煮約半小時(shí)后，放入姜絲、油。

7、然后放蝦，煮至蝦變紅。

8、然后放入蛤蜊、魷魚再煮一會(huì)。

9、煮至蛤蜊開口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油。

煮粥的小貼士

1、煮好粥要選好米。

2、熬粥前要先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會(huì)軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。

3、海鮮一定要夠新鮮，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥。

4、粥煮至開花才能放海鮮，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響口感。