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1. 咸蛋黃加一大勺黃酒，放入蒸鍋大火蒸5分鐘

   

2. 南瓜去皮去瓤切成長(zhǎng)條

   

3. 鍋內(nèi)水燒開，水里加一勺鹽，將南瓜煮到7-8成熟，約5分鐘，至表面微微透明即可撈出控干備用

   

4. 將淀粉和吉士粉混合完全，并均勻的裹在南瓜條上

   

5. 蒸好的咸蛋黃用勺子碾碎，加入鹽，糖和清水拌勻備用

   

6. 鍋內(nèi)熱油，待油溫?zé)?-5成熱時(shí)，下入南瓜條炸至金黃，硬挺后撈出

   

7. 鍋內(nèi)留底油，下入咸蛋黃醬小火不斷攪拌

   

8. 直到蛋黃泛出細(xì)密的小泡時(shí)，下入炸過(guò)的南瓜條快速裹勻后制作完成

   

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