燉牛肉是我們常見(jiàn)的一種美食，香味可口，肉質(zhì)鮮嫩、老少皆宜，深受大家的喜愛(ài)。那么大家知道燉牛肉放什么調(diào)料好吃嗎？燉牛肉的家常做法有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于燉牛肉的做法方面的知識(shí)。
燉牛肉的做法很簡(jiǎn)單，我們完全可以在家里做。下面小編就介紹幾種制作方法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)。
做法一
主料
牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、姜片。
做法
1、將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀。
2、蔥、姜、洗凈后，切成蔥段和姜片備用，加入蔥姜蒜做出來(lái)的味道那真叫一個(gè)棒啊。
3、熱鍋涼油，待油燒制五成熱時(shí)放入花椒八角、蔥姜片爆香。
4、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
5、倒入沒(méi)過(guò)牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時(shí)不要放鹽)。
6、水開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后，火候是關(guān)鍵，時(shí)間一定要超過(guò)90分鐘。
7、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。
8、最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過(guò)少，要稍稍多些)。
做法二
主料
牛肉500g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量。
步驟
1、準(zhǔn)備好配料。
2、準(zhǔn)備的主料：牛肉、西紅柿。
3、牛肉切大塊。
4、西紅柿去蒂切塊。
5、七成熱后放入大蔥爆香。
6、隨后加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入適量的生抽。
9、適量的料酒。
10、適量的鹽。
11、足夠量的清水。
12、大火燒開(kāi)，撇出浮沫。
13、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)。
14、然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。
做法三
主料
牛肉500g、白糖適量、鹽適量、陳皮適量、香葉適量、蔥適量、姜適量、味精適量。
步驟
1、牛肉(肋條)、陳皮、蔥姜、香葉。
2、把牛肉切塊。
3、去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入一塊陳皮。
4、燒開(kāi)后，煮1分鐘左右。
5、撈出、沖洗干凈，備用。
6、鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、香葉。
7、燒開(kāi)后，放入備用的牛肉。
8、小火煮制90分鐘左右，煮到8分熟時(shí)加鹽、白糖調(diào)味。
9、煮到牛肉軟爛，加一點(diǎn)點(diǎn)味精提鮮(也可不加)。
10、出鍋盛入碗中即可食用。
做法四
主料
牛肉、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、旱芹、紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
做法
1、將牛肉切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片。
2、倒入紅酒和橄欖油將以上食材加入香料一起腌制24小時(shí)。
3、腌好后把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝干后用少量油炒香。
4、牛肉炒好后撈出控油，另起鍋炒蔬菜蔬菜炒熱后加如番茄醬和少許黃油一起炒。
5、蔬菜炒至斷生后加入牛肉同炒并撒入兩勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸。
6、煮沸后改中小火繼續(xù)燉1小時(shí)。
做法五
主料
牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米輔料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。
做法
1、牛肉切均勻的小塊、牛肉塊冷水入鍋、開(kāi)大火。
2、水開(kāi)后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒、加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)、燉的過(guò)程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
4、倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調(diào)味、小火燉10分鐘即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于燉牛肉放什么調(diào)料文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
