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4種食物是痛風(fēng)的大忌,真的別吃,不然就是在玩命!

“痛風(fēng)”是一種古老的疾病,公元前5世紀(jì)時就已記載在冊。隨著生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)改變,更成為一種非常流行的現(xiàn)代病,嚴(yán)重時可影響人們的學(xué)習(xí)、工作和生活,甚至造成殘疾。

痛風(fēng)到底是怎么一回事?

由于體內(nèi)血尿酸水平升高,導(dǎo)致尿酸鈉晶體沉積于關(guān)節(jié)、滑膜或其他器官組織而引起的臨床綜合征,包括關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石、尿酸性腎結(jié)石和痛風(fēng)性腎病等,嚴(yán)重時可出現(xiàn)關(guān)節(jié)致殘、腎功能不全。痛風(fēng)與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥有關(guān),且常伴有高脂血癥、高血壓病、糖尿病、動脈粥樣硬化及冠心病等。通常來說,痛風(fēng)可分為兩大類,即原發(fā)性痛風(fēng)和繼發(fā)性痛風(fēng)。

原發(fā)性痛風(fēng)是由遺傳因素和環(huán)境因素共同引起的,具有一定的家族易感性,10%~20% 患者有陽性的家族遺傳史。痛風(fēng)患者的一級親屬也常有高尿酸血癥史,屬染色體顯性遺傳。高尿酸血癥的遺傳方式變異很大,可能是多基因遺傳。除了約 1% 患者是由先天性代謝嘌呤代謝酶缺陷引起外,其他痛風(fēng)大都原因不明。

繼發(fā)性痛風(fēng)多伴隨其他疾病,包括腎疾病、血液系統(tǒng)方面疾病,或服用某些藥物,慢性鉛中毒及腫瘤治療,如放療和化療等。除有明顯的病因外,繼發(fā)性痛風(fēng)患者血尿酸濃度常較原發(fā)性患者為高,尿路結(jié)石的發(fā)生率也較高。繼發(fā)性痛風(fēng)關(guān)節(jié)癥狀不如原發(fā)性者典型,且往往被原發(fā)疾病所掩蓋,不易被發(fā)現(xiàn)。

飲食與痛風(fēng)有什么關(guān)系?

人體攝入過多含嘌呤成分的飲食時,可通過促進(jìn)尿酸合成,從而增加血尿酸水平。不加節(jié)制的暴飲暴食,尤其是富含嘌呤的食物可誘發(fā)急性痛風(fēng)。這些食物包括:①動物內(nèi)臟,如肝、腎、腦和腸;②某些魚類,如鳀、沙丁魚和蝦、蟹;③過多的肉類,特別是牛肉、羊肉;④過多的豆類、蘑菇、花椰菜等。研究發(fā)現(xiàn),控制飲食、降低體重可減少罹患痛風(fēng)與痛風(fēng)發(fā)作。

嘌呤在人體內(nèi)主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤氧化代謝的產(chǎn)物是尿酸。在正常情況下,體內(nèi)產(chǎn)生的尿酸通過腎和腸道排出。當(dāng)人體代謝發(fā)生紊亂時,會使尿酸的合成增加或排出減少,引起高尿酸血癥。

怎么診斷得了痛風(fēng)?

目前痛風(fēng)的診斷主要依靠臨床表現(xiàn)、血尿酸水平、查找尿酸鹽結(jié)晶和影像學(xué)檢查。根據(jù)痛風(fēng)的一般特點(diǎn),如中年以上男性,突然發(fā)生跖趾、跗跖、踝、膝等處單關(guān)節(jié)紅腫疼痛,伴血尿酸鹽增高,即應(yīng)考慮痛風(fēng)可能,滑囊液檢查找到尿酸鹽結(jié)晶即可確立診斷。診斷痛風(fēng)并不困難,但由于本病表現(xiàn)多樣化,有時癥狀不甚典型,尚須認(rèn)真鑒別診斷。

痛風(fēng)的臨床表現(xiàn)為高尿酸血癥和尿酸鹽結(jié)晶沉積所致的特征性急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石形成、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎,嚴(yán)重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)致殘、腎功能不全。痛風(fēng)常與中心性肥胖、高脂血癥、糖尿病、高血壓以及心腦血管病伴發(fā)。

2011 年,來自全球14個國家的風(fēng)濕科醫(yī)生就痛風(fēng)診斷和治療達(dá)成共識,其中提到找到尿酸鹽結(jié)晶可以明確診斷為痛風(fēng)。在急性關(guān)節(jié)炎期,行關(guān)節(jié)穿刺抽取滑液,在偏振光顯微鏡下,滑液中或白細(xì)胞內(nèi)有負(fù)性雙折光針狀尿酸鹽結(jié)晶,陽性率約為90%。穿刺或活檢痛風(fēng)石內(nèi)容物,亦可發(fā)現(xiàn)同樣形態(tài)的尿酸鹽結(jié)晶。

痛風(fēng)能根治嗎?

除了少數(shù)痛風(fēng)由藥物因素引起外,大多數(shù)痛風(fēng)缺乏有效的病因治療,因此目前尚無根治痛風(fēng)的方法。臨床上治療痛風(fēng)時應(yīng)盡快控制痛風(fēng)的急性發(fā)作,減輕患者的痛苦;糾正高尿酸血癥,減少痛風(fēng)的急性發(fā)作,防止痛風(fēng)石的形成,減輕腎損害;處理痛風(fēng)石,改善生活質(zhì)量。

急性痛風(fēng)發(fā)作該怎么治療?

治療急性痛風(fēng)發(fā)作以藥物為主,目的是控制癥狀,緩解疼痛。越早治療,效果越好。在急性發(fā)病期間,患者要多休息,實(shí)施制動、抬高患肢等措施來避免發(fā)病部位受到刺激,同時要嚴(yán)格控制飲食,大量飲水,增加尿酸的排出。

哪些人群特別需要警惕痛風(fēng)?

理論上所有人都需警惕痛風(fēng)發(fā)生的可能性,不過下面這些人群尤須注意預(yù)防痛風(fēng):

①男性及絕經(jīng)后女性;

②中青年人群,以往痛風(fēng)發(fā)病以40~50歲為多,但隨著生活水平的提高、運(yùn)動的減少,痛風(fēng)正在向低齡化方向發(fā)展,現(xiàn)在30歲以上人群就要警惕痛風(fēng)發(fā)生的可能;

③肥胖人群,這與肥胖人群多進(jìn)食肉類等動物性高蛋白高嘌呤食物、不愛運(yùn)動、營養(yǎng)過剩有關(guān),且肥胖人群易合并糖尿病、高血壓病和高脂血癥等,更易導(dǎo)致痛風(fēng);

④飲酒人群;

⑤長期應(yīng)用易導(dǎo)致血尿酸增高藥物的人群;

⑥患有銀屑病、腎疾病、血液系統(tǒng)疾病等特殊慢性疾病的人群;

⑦直系親屬中有痛風(fēng)患者的人群。

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書名:解密·痛風(fēng)

作者:嚴(yán)敏, 主編

出 版 社:清華大學(xué)出版社

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