盛夏炎熱天氣，大家都喜歡從冰箱里拿出的冷飲、水果、蔬菜沙拉等食物直接享用，可是你知道嗎？有個特殊的“殺手”就隱藏在你的冰箱里，這個“殺手”尤其偏愛孕婦、兒童！究竟是誰，咱接著往下看。

據《華商報》報道，在西安住院的劉女士被李斯特菌感染導致早產，出生嬰兒受感染一事引起眾多市民關注。西安交大一附院新生兒科主任周熙惠介紹說，從7月至今，該科已經連續(xù)接診3例患兒，因該病感染而早產，3個患兒病情都很危重，都是因為媽媽在孕期感染了李斯特菌，通過胎盤遺傳給了孩子。幸好發(fā)現治療及時，目前患兒情況都逐漸好轉。

周熙惠表示，李斯特菌感染人類的概率并不高，約幾十萬人才有一個，但孕婦感染的概率比普通人高20倍左右。

究竟這李斯特菌是什么鬼？竟讓孕婦和新生兒面對如此風險？

李斯特菌多藏在冰箱冷藏室

周熙惠介紹說，李斯特菌在環(huán)境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌，帶菌較高的食品有牛奶和乳制品、肉類（特別是牛肉）、蔬菜沙拉、海產品、冰激凌等。由于李斯特菌耐冷耐鹽耐酸耐堿，在冰箱里頭冷藏室可以長期生存，且對環(huán)境適應性強，夏季人們喜愛的生冷食物中可能存在大量的李斯特菌。

對于健康的成年人，李斯特菌感染一般不會導致嚴重的后果，甚至攜帶病菌也不會發(fā)病。但是，孕婦感染30%流產，新生兒感染死亡率極高！

李斯特菌可致孕婦流產

孕婦由于細胞免疫功能下降，容易感染李斯特菌，會出現畏寒、發(fā)熱、頭痛、肌痛等類似上呼吸道感染癥狀。感染后可能會影響到胎兒，導致早產、死產或新生兒腦膜炎而死亡。

新生兒則容易在胎內感染，出生后發(fā)病。主要表現為肝、脾、肺、腎、腦等臟器內播散性膿腫或肉芽腫，還有可能出現嚴重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。

根據世界各國的文獻數據，孕婦如果感染單增李斯特菌，流產的比例大約在30%左右，新生兒(早產兒)的癥狀多為敗血癥、腦膜炎，死亡率高達30%-70%。2000-2009年，內陸記錄在案的新生兒單增李斯特菌感染25人，其中14人死亡。

另外，除了孕婦和新生兒，老年人、慢性病患者等免疫力較差人群也容易感染李斯特菌。一旦感染，輕則出現發(fā)燒、肌肉疼痛、惡心、腹瀉等癥狀，重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等癥狀。

這個“殺手”在全球影響深遠

然而，這個“殺手”不止藏在你的冰箱里，它還在世界范圍內繼續(xù)“擴張”。

今年8月，加拿大食品檢驗署（Canadian Food Inspection Agency，CFIA）發(fā)布召回通報稱，Maurice St-Laurent Limitée公司將召回一款圣勞倫特牌（St Laurent）黃油，原因就是該產品可能受單增李斯特菌污染。截至目前，雖尚未出現消費者因食用這款問題產品而患病的報告，但加拿大食品檢驗署稱，產品受李斯特菌污染后，通過外觀很難辨別是否變質。國家食藥監(jiān)總局也發(fā)布了對此事件的風險解析，并建議大家要避免食品在冰箱保藏時間過長，冰箱冷藏或冷凍保藏的食品在食用前要進行徹底加熱。

2015年，美國疾病控制預防中心宣布，美國藍鈴（Blue Bell）公司的冰淇淋產品檢出李斯特菌，并且已經至少導致8人感染、3人死亡。

2011年9月，美國有18個州72人因食用受李斯特菌污染的甜瓜而染病。據當時美國《僑報》報道，這是美國自1998年以來致死人數最多的一次食源性疾病疫情。

不過，李斯特氏菌是可防可控的，媽媽們也不必過于擔心，可以通過以下幾點進行防范！

防李斯特菌，高危人群遠離高風險食物

為減低感染李斯特菌病的風險，孕婦、嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低的高風險人士應避免進食高風險食物，包括：

• 保質期較長（超過五天）的冷凍即食食品（例如煙熏三文魚、煙熏火腿、已經煮熟的凍食肉類等；

• 未經巴氏消毒的奶類制成的芝士（包括部分軟芝士和半軟芝士）；

• 預制或預先包裝沙拉等。

另外，對于高危人群來說，能熟吃還是盡量熟吃，這樣更保險一些，畢竟細菌怕熱。還有下面這幾點，不管你是不是孕媽都得注意：

1. 購買食物時，一定要注意檢測食品包裝密封是否完整，盡量不選擇包裝破損的產品；

2. 存放食材和選用食材的時候，一定要生冷分開；

3. 家里冰箱等衛(wèi)生死角勤消毒；

4. 飯前便后勤洗手；

5. 避免生吃未經任何消毒處理過的蔬菜和肉類；

6. 從冰箱里拿出來的生冷食物，應該保證至少是經過70 的溫度持續(xù)加熱2分鐘以上之后再食用；

7. 發(fā)現污染食物立即扔掉。

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