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專挑寶寶下手！夏季最危險的致命菌，就藏在冰箱里

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2023.07.06 四川

關(guān)注

（圖源：太帥圖庫）

其中最“危險”的一種細菌叫李斯特菌，這種細菌被稱為“冰箱殺手”，對于免疫力正常的人來說還好，但對于寶寶、孕婦、老人等免疫力低下的人群，就可能是致命的。

什么是李斯特菌？

李斯特菌是一種通過食物感染人類，可以寄居在人類腸道內(nèi)的病菌。

全球衛(wèi)生理事協(xié)會曾經(jīng)對澳大利亞、加拿大、美國等9個國家的一項“家庭衛(wèi)生調(diào)查”顯示：46%的家庭冰箱內(nèi)部細菌超標，包括大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等。

這種病菌之所以被稱為“冰箱殺手”，主要是生食中存在的李斯特菌等細菌，生存能力極強：

·在0~4℃冷藏環(huán)境下仍能存活；

·在-20℃下仍能生存一年。

李斯特菌侵襲能力也很強，輕則引起腹瀉，嚴重時甚至會危及生命。

易被感染食物：

◆ 用未經(jīng)高溫消毒的生乳制作的奶酪

◆ 未經(jīng)殺菌的蛋黃醬

◆ 提前做好、存放時間較長的三明治

◆ 未完全煮熟的豆芽

◆ 外面購買的沙拉包或提前準備好的沙拉

李斯特菌感染癥狀

食用攜帶李斯特菌的食物后，癥狀3天即可出現(xiàn)，一般是在1至3周左右出現(xiàn)癥狀，不過有些人會在吃下受污染的食物后2個月才發(fā)病。

健康成人：感染后的癥狀與感冒類似，一開始通常會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒，幾天或幾周后會發(fā)生嚴重高燒、脖子僵硬、意識混亂、肌肉虛弱或嘔吐。

新生兒、孕婦、免疫缺陷者：表現(xiàn)為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結(jié)膜炎、發(fā)熱、抽搐。

李斯特菌的危險性

但李斯特菌更具危險性的是，它可通過血流，進入淋巴系統(tǒng)侵入腦部，腦炎和腦膜炎是李斯特氏癥患者主要的死亡原因。

尤其是孕婦，隨著懷孕孕程，孕婦的細胞調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)被抑制，身體更容易受到李斯特菌侵犯。孕婦還會將病菌傳給胎兒、新生嬰兒，導致流產(chǎn)、胎兒夭折，或引致新生嬰兒患上敗血癥或腦膜炎。

如何預防李斯特菌感染？

李斯特菌最直接的感染方式就是食用，所以可通過注意食品安全而降低感染李斯特菌的風險。例如：

◆避免攝入未經(jīng)巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它們制作的食品；

◆吃水果和蔬菜前，要充分清洗；

◆烹飪?nèi)忸惡秃ｕr時要保證熟透；

◆烹飪蛋類時要達到蛋黃變硬的程度；

◆手、刀和砧板接觸生食后要清洗。

（圖源：太帥圖庫）

李斯特菌具有耐干燥、耐高鹽環(huán)境的能力，它的生命力比較頑強。但是李斯特菌并不耐熱，巴氏滅菌、燒熟煮透這些簡單的措施就能對付它。

其他需注意的“冰箱病”

1、肺炎

有害真菌黃曲霉菌、黑曲霉菌等在0-4℃的環(huán)境里“如魚得水”，而它們會“努力”污染食物。如果不常清洗冰箱，那么這類真菌就會順著排風口跑到空氣中，孩子吸入后會出現(xiàn)咳嗽、胸悶氣喘等癥狀。

預防冰箱性肺炎，記得給冰箱定期消毒，可以用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦干凈即可。

2、頭痛

孩子的口腔黏膜比較薄，如果冰箱里的食物剛拿出來就給孩子吃，可能會刺激孩子口腔，引發(fā)頭部血管痙攣，出現(xiàn)頭疼、惡心等癥狀。

預防冰箱性頭痛，寶寶的食物拿出來之后要記得放置常溫，再給寶寶食用。

（圖源：太帥圖庫）

3、冰箱性胃炎

夏天孩子如果頻繁吃冷食，腸胃因低溫刺激而出現(xiàn)血管收縮，血流量減少，消化液也可能因此停止分泌，引發(fā)腹痛等癥狀。

如果是比較小的寶寶，還可能有咽喉平滑肌痙攣，發(fā)生喉梗阻呼吸障礙癥狀。預防冰箱性胃炎，要控制寶寶吃冷食。

4、冰箱性腸炎

一旦冰箱出現(xiàn)異味，就要注意“嗜冷菌”了，如果被孩子食用，可能會導致腹痛腹瀉癥狀，長此以往孩子腸道的消化吸收功能就會下降。

大家要多注意冰箱衛(wèi)生，經(jīng)常清理里面的物品，杜絕細菌滋生！

在文章的最后，小編還要強調(diào)一件事情：

寶寶的奶粉不能放冰箱！

放冰箱容易導致奶粉受潮變質(zhì)，存放奶粉一定要注意放置在干燥陰涼的地方。

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