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　紅棗又名大棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃紅棗的患者健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑的患者快3倍以上。

　　保健功效：

　　* 防癌抗癌

　　紅棗中含有大量的維生素C，有機(jī)酸和抑制癌細(xì)胞物質(zhì)，對(duì)防癌抗癌有重要作用。

　　* 補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣

　　紅棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。更年期和老年人容易患骨質(zhì)疏松癥，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗對(duì)這些癥狀有十分理想的食療作用。

　　* 保護(hù)血管

　　紅棗中所含的維生素C有改善人體毛細(xì)血管的功能，對(duì)高血壓等心管疾病的防治有一定的功效。紅棗所含的蘆丁，是一種軟化血管、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)高血壓有防治功效。

　　* 預(yù)防膽結(jié)石

　　經(jīng)常食用紅棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)榧t棗中含有豐富的維生素C，能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，降低結(jié)石形成的概率。

　　* 舒肝健體

　　藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中大量的糖類物質(zhì)也能夠?qū)Ω闻K起到保護(hù)作用，對(duì)一些肝病的治療有不錯(cuò)的輔助作用，同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力。

　　中醫(yī)理論：

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅棗味甘、性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、失眠多夢(mèng)等癥的治療。

　　食法宜忌：

　　* 棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)萬分，燉湯時(shí)應(yīng)皮一起烹調(diào);但生吃紅棗時(shí)應(yīng)吐棗皮，因?yàn)闂椘げ灰紫?，?huì)滯留在腸道中。

　　* 紅棗不能與大蔥和魚同食，否則會(huì)引起腹痛。

　　人群宜忌：

　　* 脾虛體弱者，肝炎、腹瀉、貧血患者宜多食用紅棗。

　　* 產(chǎn)后體虛者宜食用紅棗。

　　* 糖尿病患者不宜食用紅棗及其制品。

　　* 感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者應(yīng)忌食紅棗。