童年時代除了榆錢窩頭，槐花餅也是我的大愛，榆錢開敗槐花開，正好讓嘴饞的我大飽口福?；被ê陀苠X相比，有一種截然不同的清香和甜味，仿佛能沁入心脾?；被ê胖畷r，是最好吃的時候?；被ǖ淖龇ㄒ灿泻芏?，槐花湯、涼拌槐花菜、蒸槐花糕，包槐花餃子，還有人做槐花魚湯，我想這是另一種不同的風味。
媽媽做的烙槐花餅其實很簡單，槐花洗凈在熱水里焯一下，控去大部分水分后裝在盆中備用，把雞蛋打開打散（數(shù)量根據(jù)槐花的量來定），加入胡椒粉食鹽攪拌均勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。面粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋中加入少許油，將調(diào)好的槐花糊倒入鍋中，均勻攤開，等到下面的一層可以晃動時，翻過來烙另一面。反復兩面烙，到兩面金黃內(nèi)里都熟后，就可以出鍋啦。為了吃起來方便，媽媽做的槐花餅都很小，這樣就不用再切。
媽媽有時候還會把新鮮槐花用熱水焯過后曬干，等到冬天的時候拿出來做槐花湯疙瘩湯喝。放學回家后看到一大鍋熱氣騰騰的槐花湯，開心的蹦起來是免不了的，這個時候，媽媽看著我們開心的樣子，笑容特別美。
今天想起來小時候的一點一滴，淚水彌漫了我的雙眼
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