擁有著3億8千萬年歷史的高級滋補品——海參，其營養(yǎng)食療功效近年來越來越被人們所認可與關注。但對于這樣一種近乎完美的食品，你的食用方法是否正確，直接關系到其營養(yǎng)是否可被我們?nèi)梭w充分吸收與利用。那么你吃對了嗎？
海參是一個天然營養(yǎng)寶庫，它在大海里存在已有3億8千萬年歷史，它是大海賜予人類最珍貴的養(yǎng)生保健食品。海參自古以來就是高級滋補品，中國大概從2300年前就認識到了海參的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，海參具有大補元氣、益滋五臟六腑和祛虛損的功能?！吨嗅t(yī)大辭典》早就有記載，海參能補腎益精、養(yǎng)血潤燥，治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、小便頻數(shù)、腸燥便艱。
現(xiàn)代醫(yī)學也同樣證明了，海參是一個天然的營養(yǎng)寶庫，富含多糖、海參素、海參皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、?；撬?、硒、鋅、鐵、碘、鈣、超氧化物岐化酶(SOD)、硫酸軟骨素等 50 多種對人體有益的營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并發(fā)癥、防癌抗癌等多種功效。
干海參，是將活海參高溫水煮2-3遍，然后用鹽腌2-5遍，干燥10天而成，食用前還得泡發(fā)兩三天，這樣一來，海參中的多糖、海參皂甙、蛋白質(zhì)等大量活性物質(zhì)不是溶于水就是高溫變性了，使得人體吸收率僅為5%-10%?，F(xiàn)在還有人喜歡吃活海參，認為這樣就能吃進海參的全部營養(yǎng)了，其實不然，活海參的營養(yǎng)成分都被包圍在膠質(zhì)中，分子大，結構復雜，我們的腸胃很難消化吸收，吸收率也只有15%-18%。而備受快捷人士青睞的即食海參，吸收率也不會超過30%。
想必很多人不禁要問，海參到底怎么吃才是最科學的？要想要海參無毒、安全、營養(yǎng)全吸收，那目前最先進的三大技術功不可沒。
第一項技術就是酶解控制技術，它可以發(fā)揮海參的全態(tài)營養(yǎng)功效，營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)全部保存下來，讓固體海參變?yōu)椤耙后w黃金”。實驗研究數(shù)據(jù)表明，把海參酶解加工成液體海參后，人體的消化吸收率可達到99.2%，細小的營養(yǎng)分子可以非常容易地進入我們的毛細血管，被身體消化吸收。經(jīng)過十幾年的研究，這一技術成果有效地填補了國內(nèi)外該領域的空白。
第二項是復合低溫冷滅菌技術，它可以最大限度地保留海參活性。大家都知道，要想讓食物長期保存不變質(zhì)，必須進行滅菌，而普遍的高溫滅菌方式是海參中多糖、海參皂甙、SOD、?；撬岬然钚晕镔|(zhì)最大的“殺手”，而復合低溫冷滅菌技術不僅殺滅了海參里面的細菌，同時保留了其中的活性成分。研究顯示，用這種滅菌方式加工后的海參，只有5%不到的活性物質(zhì)被破壞了。
最后一項就是去除重金屬技術，確保食用安全。這主要是使用物理和化學結合的方式，通過有效的溶液，在不同PH值狀態(tài)下，將殘留在海參上的鉛、汞、砷、銅等重金屬溶解，再經(jīng)過嚴格的清洗，就能使大部分重金屬被去掉。
海參 海參又名海鼠、海瓜，是一種名貴海產(chǎn)動物，因補益作用類似人參而得名。 海參生活在海邊至8000米的海洋中，有六億多年的歷史， 以海底藻類和 浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。 海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，同 人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一。 編輯摘要 編輯信息模塊 中文學名：
海參 英文名：
Holothuria
界：
動物界 門：
棘皮動物門 綱：
海參綱 目：
無足目
屬：
海參屬 分布：
常見于熱帶、亞熱帶海洋，在印度——西太平洋區(qū)的珊瑚礁內(nèi)棲息 婕~
海參是海生的棘皮類動物，平時依靠吸食海中的浮游生物為食， 為名貴的海產(chǎn)動物。 目錄
海參 - 簡介
海參，屬 海參綱 （Holothurioidea）， 是生活在海邊至8000米的海洋 軟體動物 ，有六億多年的歷史， 以海底藻類和 浮游生物 為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中，主要產(chǎn)于 印度洋 和西太平洋。 南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。 海參同人參、 燕窩、 魚翅齊名，是世界八大珍品之一。 海參不僅是食品，也是藥材。 據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎， 益精髓，足敵 人參，故名海參。 海參 - 形態(tài)特征
海參體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米， 色暗，多肉刺。 觸手輪形，17～30個，一般為 20 個。 觸手壇囊發(fā)達。 口在前端，多偏于腹面。 肛門在后端，多偏于背面。 背面一般有疣足，腹面有管足。 內(nèi)骨骼退化為微小骨片。 許多種有從口到肛門5行管足。 肛孔兼司呼吸和排出廢物。 口周圍有10根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。 許多種能從肛門放出內(nèi)部器官，然后再生新的， 為的是逃避敵害。 泄殖腔內(nèi)常有Carapus屬隱魚共生。 有許多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。 海參 - 生存歷史
海參繁衍在地球上比原始 魚類更早，大約在六億多年前的前 寒武紀就開始存在，是最早的生物物種之一，有海洋活化石之稱。 海參經(jīng)歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數(shù)度見證地球的變遷。 海參 - 分布
海參廣布于世界各海洋中，主要產(chǎn)于印度洋和西太平洋。 海參常見于熱帶、亞熱帶海洋，在印度——西太平洋區(qū)的珊瑚礁內(nèi)棲息的種類特別多。 有的裸露，有的隱藏，有的鉆在沙內(nèi)，有的品種僅見于 珊瑚礁內(nèi)。
海參在中國多個海域也都有分布，僅南海產(chǎn)就有30多種， 西沙群島居多，溫帶海區(qū)以山東半島和 遼東半島為主。 海參 - 主產(chǎn)地
國內(nèi)海參產(chǎn)地
中國國內(nèi)的海參產(chǎn)地主要是北方海參和南方海參之分， 北方市場形成了以山東海參和遼寧海參為主的兩大主流板塊， 南方涌現(xiàn)出以福建為代表的新興板塊。 遼寧海參
遼寧淡干海參主要以大連為核心起步比較早， 屬于傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖基地，消費市場成熟，產(chǎn)品種類豐富有很多大品牌和上市公司： 獐子島、棒棰島、財神島、曉芹為主，市場開放空間大， 處于市場發(fā)展階段很有競爭力。 海參 山東海參
山東淡干d="1_46">海參以威海、煙臺、青島為核心， 成為北方最重點也是發(fā)展最快最好的淡干海參海參版塊市場， 版塊內(nèi)以野生的底播海參為主，規(guī)?；暮Ｓ虻撞ィ?產(chǎn)品精深加工，穩(wěn)步的區(qū)域擴張，形成了眾多享譽全國的知名品牌。 南方海參
南方海參是以福建為核心形成中國近年來增速最快的一股產(chǎn)業(yè)力量。 福建、浙江等依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢，縮短海參生長周期， 形成大規(guī)模的海參養(yǎng)殖，憑借產(chǎn)品研發(fā)、加工技術、生產(chǎn)成本方面的優(yōu)勢， 南方海參瞄準中低端和大眾消費市場，但近年來由于養(yǎng)殖速度過快與渠道拓展乏力， 正遭遇寒流。 海參 - 習性特征
變色
海參能隨著居處環(huán)境而變化體色。 生活在巖礁附近的海參，為棕色或淡藍色；而居住在在 海藻、海草中的海參則為綠色。 海參的這種體色變化，可以有效的躲過天敵的傷害。 休眠
當水溫達到20攝氏度時， 刺參就會轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處， 潛藏于石底，背面朝下不吃不動，整個身子萎縮變硬， 如石頭般。一般動物不會吃掉它。 海參一睡就是一個夏季，等到秋后才蘇醒過來恢復活動。 天氣預測
光參 海參能預測天氣，當風暴來臨前，它會提前躲到石縫里。 漁民利用這種現(xiàn)象來預測海上風暴的情況。 排臟逃生
當遇到天敵偷襲時，海參會迅速地把自己體內(nèi)的五臟六腑噴射出來， 讓對方吃掉，而自身借助排臟的反沖力，逃的無影無蹤， 即排臟功能。 沒有內(nèi)臟的海參不會死，大約50天左右，會長出一副新內(nèi)臟。 分身
將海參切為數(shù)段投放海里，經(jīng)過3—8個月， 每段又會生成一個完整的海參。 有的海參還有自切本領，當條件適宜時，能將自身切為數(shù)段， 以后每段又會長成一個海參。 排異功能
實驗顯示，用針線或鐵絲穿透海參肉體， 打上死結，不到半個月，海參會將異物排出體外， 海參的肉體不留任何痕跡。 自溶
當海參離開水后在短時間內(nèi)會自己融化，化作水狀， 海參在生長8年后，也會自溶在大海里。 干海參接觸到油性物質(zhì)也會自溶。 共生
海參體內(nèi)有一種光魚與之和諧共生。 這種光魚又稱潛魚，體型小而光滑，時常鉆進海參的體腔內(nèi)尋找食物或躲避敵害。 而由于海參沒有眼睛，光魚可以充當海參的眼睛。 海參和光魚彼此和睦共處，從不分離。 凡是比較接近海岸的海參，幾乎沒有光魚潛伏寄生， 而棲息深海的海參，一般都有一尾或多尾光魚隱伏體中。 海參 - 種類
海參主要分為 光參和 刺參兩大類。 全球有記錄的海參有 1100 余種，可供食用的約40種。 刺參類：刺參科
刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。 1. 仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。 它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺（稱為疣足）； 腹面平坦，管足密集，排列成不規(guī)則的3行縱帶， 用于吸附巖礁或匍匐爬行。 口位于前端，偏于腹面，有楣狀觸手20個，肛門偏于背面； 皮膚粘滑，肌肉發(fā)達，身體可延伸或卷曲。 體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環(huán)境而異， 喜棲水流緩穩(wěn)、無淡水注入、海藻豐富的細沙海底和巖礁底， 晝伏夜出；夏季水溫高時進行夏眠；環(huán)境不適時有排臟現(xiàn)象； 再生能力很強，損傷或被切割后都能再生。 刺參分布于中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海， 主產(chǎn)于威海，青島、煙臺、大連等，捕撈期為每年11月至次年的6月， 尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是刺參夏眠季節(jié)。 刺參體壁厚而軟糯，是海參中質(zhì)量最好的一種， 被譽為“參中之冠”。 刺參 2. 梅花參又稱鳳梨參。 體長一般60-75厘米，最長可達1.2米，寬約10厘米， 高約8厘米，是海參綱中最大的一種。 背部肉刺很大，每3-11個肉刺的基部相連呈梅花狀， 故名“梅花參”；又因體形很象鳳梨，故又稱“鳳梨參”。 皮膚內(nèi)的骨片很簡單，一種是微小、重疊和密集的顆粒體； 另一種是纖細和分枝2-3次、不規(guī)則的X形體。 生活時體色艷麗，背呈橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點； 腹面帶赤色；觸手黃色。 棲息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部， 中國主要產(chǎn)于南海的西沙群島。 它體大肉厚，品質(zhì)佳，是南海的食用海參中最好的一種。 3. 綠刺參又稱方柱參、方刺參；花刺參又稱黃肉參、白刺參、方參， 它們都為南海很普通的食用海參，產(chǎn)量較高，過于軟嫩。 光參類：海參科
海參科包括九種海參，是種類最多的一科： 圖紋白尼參又稱白瓜參、白乳參、二斑參等。 它體形肥胖，前后兩端幾乎一樣寬，酷似冬瓜， 生活時體色變化很大，底子為白色或淺黃色；背面略呈淺黃褐色， 前后各有一塊赤褐色橫斑，故稱“二斑參”。 它是一種大型食用海參，肉質(zhì)厚嫩。 蛇目白尼參又稱虎魚、豹紋魚、斑魚等。 它背面為深灰色，帶黃色蛇目狀斑紋，排列成不規(guī)則縱行， 生活于熱帶珊瑚礁內(nèi)有少數(shù)海草的沙底、水深6-18米處， 肉質(zhì)肥嫩。 輻肛參又稱石參、黃瓜參等；白底輻肛參又稱靴參、赤瓜參等； 烏皺輻肛參又稱烏參，這三種海參都是生活在西沙群島、南沙群島等海域的一種大型食用海參， 質(zhì)量較好，但產(chǎn)量較低。 另外，還有黑海參、玉足海參、黑乳參、糙海參， 都是南海普通的食用海參，品質(zhì)較次。 光參類：瓜參科
瓜參科包括方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參三種， 都因體壁較硬，故食用質(zhì)量較差。 光參類：芋參科
芋參科包括海地瓜和海棒槌兩種： 海地瓜又稱茄參、海茄子， 體形和顏色都很似番薯，因此這種海參被稱為“海地瓜”。 體呈紡錘形，長一般4-12厘米。 生活時體呈肉紅色，體壁很薄，半透明，干制后背部為棕黑色， 腹部為淺棕色。 海棒槌又稱海老鼠，體表光滑，無管足或肉刺， 生活時體呈灰褐色或黃褐色，體壁很薄，半透明， 稍能透視其縱肌和內(nèi)臟，食用價值很低。 熱帶區(qū)
刺參 熱帶區(qū)主要含海參產(chǎn)量的86%。 黑沙參（Holothuria）
白沙參(H.fuscogilva)
糙海參（H.scabra）
多色糙海參（H.scabra versicolor）
棘輻肛參（Actinoproga）
烏皺輻肛參（A.miliaris）
梅花參（Thelenota ananas）
綠棘參（Stichopus choloronotus）
花棘參（S.variegatus）
溫帶區(qū)
溫帶區(qū)海參資源呈單種性，多分布于太平洋東西兩岸。 刺參（S.japanicus Selenka）
花刺參（S.vsriegates Semper）
綠刺參（S.chloronotus）
梅花參（T.ananas）
黑乳參（H.microthele）
海參 - 營養(yǎng)價值
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。 《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎， 益精髓，足敵人參，故名海參。 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。 海參含有硫酸軟骨素和微量元素釩，食用可起到保健的作用。 營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素含量(每100克)
能量262cal
水18.9g
蛋白質(zhì)50.2g
脂肪4.8g
纖維0g
碳水化合物4.5g
維生素A39mg
維生素B10.04mg
維生素B20.13mg
維生素C0mg
維生素E0mg
煙酸1.3mg
納4967.8mg
鈣0mg
鐵9mg
膽固醇62mg
禁忌
海參不宜與 甘草、醋同食。 患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。 海參 - 鑒別技巧
望：刺粗壯而挺拔者為好參。 海參的體色主要與棲息環(huán)境有關，一般呈褐色， 但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較， 前者的顏色往往較深。 生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。 所以，顏色決定不出海參的好壞。 “好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質(zhì)海參的刺長、尖、細?！保?野生海參要3年以后才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺， 才會具有豐富的營養(yǎng)價值。 鑒別野生海參
聞：有鮮美味道者為好參。 不同海域里的海參的味道也有不同。 好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質(zhì)海參則有股怪味、腥味。 如果聞著海參有藥品的味道，那就更不能買了， 里面可能摻有添加劑。 問：一問產(chǎn)地二問年齡。 很多市民在購買海參時發(fā)現(xiàn)海參價格不一，這其實跟海參的產(chǎn)地和年齡有很大關系。 產(chǎn)自宮家島海域的海參叫“ 宮品極品海參”；產(chǎn)自銀灘海域， 但非宮家島海域的海參叫“金至尊海參”和“宮之尊海參”； 而產(chǎn)自威海海域，而銀灘海域的，叫“標準海參”。 如果商家只籠統(tǒng)地標明“產(chǎn)地威?！保@中間可能就有很很大的區(qū)別。 消費者在買海參前，一定要問明產(chǎn)地。 切：海參彈性很重要。 用手感知海參是最直接準確的挑選方法。 “用手摸，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到?！泵淖畲髮W問在于手感。 好的海參手感特別好，有彈性，而那些質(zhì)量不高的海參摸起來發(fā)軟， 缺乏彈性?！?br>海參 - 挑選技巧
第一，海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)， 十成干的海參非常硬，且刺會比較扎手；
第二，購買干海參時要挑選干癟的，一些商販在海參的加工過程中， 為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至明礬， 這些海參顏色黑亮美觀，但不是天然海參；
第三，購買干海參時不應一味追求價格便宜，要結合干海參的水發(fā)率來進行綜合比較。 一斤好的干海參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)海參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤， 甚至破碎不堪無法食用。 第四，海參的質(zhì)量鑒別還要注意海參的味道如何， 一般淡干海參都是一點淡淡的腥味而不是刺鼻的味道； 海參 - 發(fā)泡方法
海參發(fā)泡法 1、將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。 2、然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個小時， 中間換水2次直至將海參泡軟。 3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物。 4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘， 煮到能將海參輕輕掐透。 5、換新的0-5度冷純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次， 直至發(fā)泡到干海參2倍左右長度即可食用。 三三三泡參法 將海參置于冷水中，浸泡30小時左右（一海參泡軟為止）， 然后將參剖開，刮掉參內(nèi)白筋和白皮，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸， 開鍋后用文火煮30分鐘左右（視質(zhì)量掌握時間）， 待水涼后，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi)， 保持較低水溫（一般建議控制在0-4度低溫），水以不結冰最好， 三天后撈出單獨冷凍，以后可以隨吃隨取。 （切忌：水發(fā)時沾油、堿、酸）。 發(fā)泡注意事項 1、發(fā)泡好的宮品海參，已經(jīng)是熟海參，可以直接食用。 2、整個發(fā)泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等， 否則海參會出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象，影響發(fā)泡效果
3、發(fā)泡時最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之， 自來水效果最差。 因為自來水中礦物質(zhì)和雜質(zhì)最多。 4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。 5、發(fā)泡海參時，用中火煮的時間僅供參考，海參煮好的標準是用手指可將海參輕輕掐透。 6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度， 可根據(jù)自己的口感喜好適當調(diào)節(jié)時間。 其實，海參營養(yǎng)已經(jīng)基本鎖定，大小軟硬不太重要。 一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長度，軟硬程度適中， 口感最好。
7、發(fā)泡好的海參，由于個體差異因素， 總有部分軟些，部分硬些，屬于正常現(xiàn)象。 如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。 8、發(fā)泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關。 9、發(fā)泡海參切忌一味追求大，海參發(fā)泡是一個吸水漲大的過程， 以口感適中為佳。 海參 - 相關發(fā)展情況
公元前六億年，海參在前 寒武紀就開始存在。 公元220年～280年三國時期，吳中沈瑩在所著《臨海水土異物志》中談到吃海參， 說海參“土肉正黑，如小兒臂大，長五寸，中有腹，無口目。”這是中國最早關于吃海參的記錄。 1666年前后，望加錫人發(fā)現(xiàn)了澳大利亞北部的海參， 他們的敞篷船來往于澳大利亞北部和南海， 開創(chuàng)了澳大利亞北部第一項出口貿(mào)易——海參。 1758年，第10版《自然系統(tǒng)》一書中，林奈把海參Holothuria一詞用于游泳動物， 成為世界上首先給海參命名的人。 1801年，拉馬克把海參定名為Holothuria，見廖玉鱗編著《中國動物志—棘皮動物門—海參綱》。 1980年前后，天津藥物研究所樊繪曾等人從食用刺參的體壁中提取得到了一種刺參酸性粘多糖SJAMP（Stichopus japonincus acid mucopolysaccharide）， 該多糖含有氨基半乳糖、巳糖醛酸、巖藻糖和 硫酸酯， 其分子組成為1：1：1：4是一種硫酸粘多糖。 后來藥理實驗證明，具有抗腫瘤和誘導血小板凝集的生理活性。 瓜參 2000年，從海參中提取得到的海參皂苷達50多種。 2003年，受“非典”事件影響，海參迅速打開東北及京津地區(qū)市場。 2004年06月16日，中國首條海參凍干生產(chǎn)線正式建成投產(chǎn)。 2004年11月，中國第一種海參酒上市，把從海參中提取的海參肽溶解到白酒中而制成的海參酒。 2005年，大連輕工業(yè)學院生物與食品工程學院副院長朱蓓薇教授獲得2005年國家技術發(fā)明二等獎的“海參自溶酶技術及其應用”項目， 其中一項填補了中國海參深加工領域的空白。 2005年12月22日，大連市總商會海參商會成立， 為中國第一家海參行業(yè)組織。 2008年夏，山東南部地區(qū)出現(xiàn)大面積滸苔，對海參養(yǎng)殖造成重大影響。 2008年秋，海參價格被推到一個新的高點，200頭苗價高達300元左右。 2009年，受金融危機影響，鮮海參價錢降低到50元/斤左右， 眾多海參養(yǎng)殖戶虧損，紛紛退出。 2009年，受“甲流”影響，海參迅速在南方市場流通。 2009年9月1日,中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準干海參（SC/T3206-2009替代SC/T3206-2000), 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2009年9月1日發(fā)布。 2011年3月24日，中國衛(wèi)生部辦公廳開始關于糖干海參有關問題的復函， 隨后部分地區(qū)開始相關的整治工作。 2012年5月25日，沃爾瑪銷售海參時宣稱能治病， 被認定欺詐遭到處罰。 沃爾瑪售貨員曾手持宣傳單介紹海參有抗疲勞、調(diào)解血壓、抗腫瘤、延緩衰老等功效， 而食品未經(jīng)審批宣傳任何功效都屬違法行為。 干海參是普通食品，而非藥品或保健品，但沃爾瑪銷售干海參的宣傳材料載明的內(nèi)容涉及疾病預防和治療功能， 與商品的應有功能不符。 因此被認定欺詐并對消費者作出相應賠償。
聯(lián)系客服
