大熱天的總想來點(diǎn)健康又爽口的菜菜，還想圖省事，少油煙，力求簡(jiǎn)便快捷。如果親也有同樣的想法，那么就請(qǐng)跟我一起享用這簡(jiǎn)單又好吃的松子番茄吧！這道菜老少皆宜，營養(yǎng)豐富，色澤誘人，清爽可口，特別適合炎炎夏季食用。想健腦的，想美容的，想開胃的筒子統(tǒng)統(tǒng)看過來，美味不容錯(cuò)過哈。如果家里沒有松子仁，可以用炒熟的花生仁代替，用白糖來調(diào)味，味道毫不遜色。喜歡的朋友，不妨一試哦！
番茄性甘酸微寒，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。它有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。多吃番茄可防衰老，保持皮膚白皙；還可減少男性前列腺炎的發(fā)病率；其中所含番茄紅素對(duì)心血管有保護(hù)作用，能減少心臟病的發(fā)作。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用。
松子的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。所含的磷對(duì)大腦神經(jīng)也有益處。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。老年人常食松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。
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