目前對(duì)大蒜功能進(jìn)行的深入研究認(rèn)為，大蒜是心腦血管疾病、癌癥、糖尿病的天然克星。大蒜中的有效成分有降低血脂、阻止血小板凝聚的作用，對(duì)心腦血管疾病患者有益。
大蒜富含硒元素，而這一物質(zhì)能夠有效地降低腫瘤發(fā)生的幾率。所以每天食用適量的大蒜有助于對(duì)癌癥的防治。除此之外，在秋天吃些大蒜還可以促進(jìn)食欲，加快身體的血液循環(huán)，讓皮膚保持紅潤(rùn)，幫助安神、緩解身心壓力。
吃蒜的好處雖然很多，但是并不是吃蒜越多越好，而是應(yīng)該掌握一個(gè)度。如果過(guò)多地吃蒜，很容易刺激胃黏膜，造成胃部的損傷。而且吃多了大蒜人比較容易上火，對(duì)于眼睛不好的人來(lái)說(shuō)，還會(huì)損傷視力。而對(duì)于有心臟病和有習(xí)慣性便秘的人來(lái)說(shuō)，大蒜則不宜吃。
1、每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，分三餐吃，最好吃生蒜，因?yàn)橹笫旌蟠笏獾幕钚晕镔|(zhì)和有效成分大多已被破壞。
2、可以將蒜搗碎吃。這是因?yàn)樗忸^的鱗莖中含有蒜氫酸和蒜酶成分，這兩種成分是相互獨(dú)立的，如果將蒜搗碎再食用，這兩種物質(zhì)就能夠相互產(chǎn)生作用。而且蒜酶作用于蒜氨酸能夠?qū)⑵浞纸?，從而產(chǎn)生殺菌作用極強(qiáng)的大蒜辣素。
3、天天吃蒜要長(zhǎng)年堅(jiān)待，切不可三天打魚兩天曬網(wǎng)，只有這樣，才能對(duì)身體健康帶來(lái)益處。
4、有人嫌吃了大蒜后嘴里會(huì)留有異味，小編建議在生吃大蒜之后喝一些牛奶、含一些茶葉等。另外，在吃大蒜的時(shí)候也可以搭配一些生蔬菜用來(lái)減輕大蒜的異味。
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