     （不吃姜的可以散場(chǎng)了，這道甜品不是你的菜！） 姜汁撞奶 一次就成功：必看秘訣 【1】、你能買(mǎi)到新鮮水牛奶那是你有本事，沒(méi)本事的就跟我一樣去超市買(mǎi)新鮮全脂牛奶！奶粉不指定牌子，只要不要是三鹿牌就好，全脂奶粉就行，我拿霸姐的幼兒奶粉用了OK，用我吃的高鈣奶粉也是OK，下回我試試用狗媽一家吃剩的試試看是否OK（ 【2】、 姜汁一點(diǎn)要新鮮 現(xiàn)榨的，想偷懶超市買(mǎi)瓶裝的？那你就等著喝姜汁牛奶吧。（水狀物） 【3】、有些人手癢總是閑不住的，做最后一步你就算千叮萬(wàn)囑強(qiáng)調(diào)不要移動(dòng) 不要用勺子去攪拌，她手癢癢的還是會(huì)去干壞事的！干完后又在那罵那誰(shuí)誰(shuí)是騙紙，方子木有用，又讓老娘失敗鳥(niǎo)。。。====》 【4】、牛奶的溫度步驟里強(qiáng)調(diào)了2次略微放涼到70-80度之間！有人會(huì)說(shuō)我以前用100度也成功了啊，沒(méi)錯(cuò)，牛奶溫度50-100之間都會(huì)成功，但是70-80度最容易成功?。?/span> （何為70-80度呢，新手家里常備用一個(gè)食品溫度計(jì)啦，電子的十幾塊，紅外線(xiàn)的也就100多塊，大大提高成功率，平常做菜，玩烘焙也常會(huì)用到的，該花的錢(qián)就得花。 看吧，又多了個(gè)理由花錢(qián)了！旺旺上簽名再淘寶就剁手指的可以不買(mǎi)，買(mǎi)了剁手指別找姐。。。 【5】、撞奶做好后趁熱吃是一種滋味，冷藏后再吃又會(huì)別有一番風(fēng)味哈，自己喜歡就好，隨性。最煩那種跟我說(shuō)東西一定要怎樣怎樣吃的人，通常我會(huì)甩這樣一句話(huà)給她 “我就喜歡這樣吃，我寧愿折壽2年也要這樣吃！”。。。吃個(gè)東西看心情唄，愛(ài)吃熱的我就吃熱的，愛(ài)啃涼的。。。 好吧，我今天就是吃了火藥，純屬在這發(fā)泄。。。我撤了，你們繼續(xù)往下看，看完記得交作業(yè)！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 制作材料： 全脂鮮牛奶250ML（超市冷藏柜里有售）、生姜1塊、全脂奶粉15-20g、砂糖30g（隨性酌量增減份量） 制作步驟： 圖1、準(zhǔn)備好所有材料； 圖2-4、姜切小塊用碾磨缽碾碎出汁后過(guò)篩，將渣汁分離備用；（也可用宜家那種壓蒜器壓汁哈） 圖5-7、鮮奶倒入小鍋里，倒入奶粉用勺子攪勻至完全溶解在一起； 圖8-9、將牛奶加熱到微微沸騰熄火放入砂糖攪勻，倒入容器里略微等它降溫到70-80度左右；（一定要煮開(kāi)后加糖，據(jù)說(shuō)加糖煮牛奶會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)身體不利 ） 圖10-11、把新鮮的姜汁均勻的倒入小杯里； 圖12、把降溫后的熱牛奶提高一點(diǎn)，沖入裝有醬汁的小杯中；（沖入奶后千萬(wàn)不要移動(dòng)杯子，也別用勺子去戳哈） 圖13-14、大約靜至5分鐘左右，姜汁撞奶就凝固好啦！
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